Tomaatteja ei käytetä vain salaattien valmistamiseen, vaan niitä lisätään myös kastikkeisiin, keittoihin, muhennoksiin. Jotta tomaatit näyttäisivät herkullisilta näissä astioissa, ne kuoritaan pois.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori tomaatti, kun valmistat siitä kuumia ruokia (tämä on valinnainen salaateille ja koristeluille). Tosiasia on, että ihmiskeho hajottaa tomaattien kuorta huonosti, joten se on ehdottomasti poistettava lasten ja vanhusten ruokia. Lisäksi tomaatin kuori on lämpökäsittelyn aikana ruma taitettu ja erotettu hedelmistä, joten se näyttää ruma astiassa. Tomaatin kuorinta on helppoa.
Vaihe 2
Ota kypsät tomaatit, pese ne huolellisesti ja poista varret. Tee sitten terävällä veitsellä pieniä poikkileikkauksia jokaisen tomaatin pohjaan. Näitä leikkauksia ei ehkä tarvitse tehdä, mutta ne helpottavat hedelmien kuorintaa. Sinun on tehtävä viillot vain jokaisen hedelmän toiselle puolelle.
Vaihe 3
Kuumenna vesi kattilassa tai kattilassa kiehuvaksi. Tarvitset erittäin kuumaa vettä ihon erottamiseen. Kasta keitetyt tomaatit nopeasti veteen tai peitä ne vedellä kattilasta. Jotkut reseptit suosittelevat tomaatin pilkkomista haarukalle ja pitämistä tulella, mutta turvallisuuden vuoksi sinun ei pitäisi. Ja tomaatti itsessään voi vain hiiltyä menettää sen värin ja maun.
Vaihe 4
Jätä tomaatit kuumaan veteen 10-15 sekunniksi ja poista ne sitten varovasti kiehuvasta vedestä. Näet viiltojen ihon nousevan. Jos tomaatit eivät ole kovin kypsiä, lisää niiden liotusaika minuuttiin. Mutta älä pidä niitä siellä liian kauan, tai tomaatit alkavat kypsyä ja muuttuvat liian pehmeiksi.
Vaihe 5
Välittömästi tämän jälkeen voit alkaa kuoriutua tomaatteja iholta, mutta on silti parempi kastaa tomaatit ensin kylmään veteen. Lämpötilaero auttaa poistamaan ihon nopeammin ja paremmin. Nyt voit ottaa tomaatit pois ja vetää ihoa varovasti veitsen takaosalla ja poistaa sen. Yleensä tämä menettely riittää poistamaan ihon tomaateista ilman ongelmia. Mutta jos sitä on vaikea poistaa, sinun on laitettava tomaatit uudelleen kuumaan veteen hetkeksi.
Vaihe 6
Tällaisen kypsennyksen jälkeen tomaatit pääsääntöisesti pehmeiksi, ne on hyvin raastettu tai hienonnettu ja niitä käytetään sitten valmistamaan erilaisia kastikkeita, jauhelihaa ja keittoja. Todennäköisesti et voi leikata tällaisia tomaatteja korkealaatuisina salaattien tai muiden ruokien kaunista koristeluun, koska ne menettävät nopeasti muodonsa. Siksi tuoreita ihoisia tomaatteja tulisi käyttää ruokien koristeluun.
