Perunoita voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistamiseen, voista ja yrtteistä tarjoiltavista keitetyistä mukuloista monimutkaisiin vuoka-, salaatti- ja piirakkaruokiin. Mutta jotta kaikki nämä ruokalajit osoittautuisivat herkullisiksi, perunat on kuorittava kunnolla. Tässä yksinkertaisessa asiassa on paljon hienovaraisuutta, ottaen huomioon, että voit yksinkertaistaa ja nopeuttaa mukuloiden puhdistamista huomattavasti.
Se on välttämätöntä
- - veitsi vihannesten puhdistamiseen;
- - vihanneksen kuorija;
- - muovipussi;
- - karkea suola;
- - lanka sienellä;
- - kylmä vesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Löydä oikeat työkalut mukuloiden puhdistamiseen. Tarvitset vihannesveitsen, jossa on lyhyt, terävä terä ja mukava kahva. Varmista, että se ei ole liian liukas - kumiset tai puiset kahvat ovat parhaita. Tällaisella veitsellä on kätevää poistaa eripaksuinen iho ja poistaa silmät, vaurioituneet alueet ja muut vauriot. Veitsen sijaan voit käyttää vihannesten kuorinta - sitä on kätevä pitää, lisäksi tämä laite on turvallisempi.
Vaihe 2
Pese mukula. Pidä se niin, että suurin osa perunasta on kuorittavissa. Neulo peruna kuorimalla sitä spiraalilla tai pituussuunnassa. Jos mätäneminen vaikuttaa useimpiin perunoihin, on parempi heittää ne pois - tällaisella vihanneksella on heikentynyt maku ja se voi olla vaarallinen terveydelle. Sama tulisi tehdä vihreillä tai hieman jäätyneillä mukuloilla.
Vaihe 3
Nuoria perunoita ei tarvitse kuorita. Se on pestävä perusteellisesti jäykällä metallivillalla. Leikkaa löydetyt silmät terävän veitsen kärjellä.
Vaihe 4
Hyvin pieniä nuoria perunoita kohdellaan eri tavalla. Kaada muutama rkl karkeaa suolaa tiukkaan muovipussiin ja aseta mukulat sinne. Älä laita liikaa perunoita - ne eivät kuori hyvin. Hiero pussi huolellisesti kämmenten väliin. Karkean suolan hiukkaset kuorivat nuoret perunat varovasti. Tämän menetelmän etuna on, että jalostetut mukulat näyttävät kauniilta ja kuori poistetaan nopeasti ja ilman jäämiä.
Vaihe 5
Salaatteja varten tarvitaan usein keitettyjä perunoita, jotka on kypsennetty niiden nahoissa. Voit valmistaa sitä valitsemalla sileät, ei liian suuret, saman kokoiset ja vahingoittumattomat mukulat. Pese ne huolellisesti, aseta ne kuumaan suolattuun veteen ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Poista keitetyt perunat liedeltä, tyhjennä kiehuva vesi ja täytä mukulat kylmällä vedellä 10 minuutin ajan. Tällaisen käsittelyn jälkeen keitetyn perunan kuori poistetaan helposti ja nopeasti. Auta itseäsi terävällä vihannesveitsellä. Se voi myös poistaa silmät tai pienet mukulavauriot.
