Dacha on loistava paikka tavata ystäviä tai sukulaisia. Täällä voit hengittää raitista ilmaa, rentoutua ja juhlia lomaa. On erittäin tärkeää miettiä valikko hyvin, jotta vieraat voivat nauttia herkuista mielihyvin.
Lämpimät ja kylmät alkupalat, vihannekset ja leikkeleet, juustoleikat sopivat täydellisesti juhlapöytään, ja voit myös hemmotella vieraita kevyillä pikkupapeilla ja salaateilla.
Nopea salaatti kaalia ja retiisiä
Tarvitset: 1 keskipitkä kaali, 2 kurkkua, sitruunamehua, 5 palaa retiisiä, suolaa.
Pilko kaali hienoksi ja muista käsilläsi. Aseta kulhoon. Raasta retiisi ja kurkku karkealle raastimelle ja lisää kaaliin. Purista sitruunamehu, suola ja sekoita.
Kevyt kanasalaatti
Tarvitset: 2 tomaattia, 1 kurkkua, 1 kananrinta, 1 rkl. lusikallinen soijakastiketta, valkosipulinkynsi, salaattia, suolaa, oliiviöljyä.
Leikkaa kananrinta pieniksi paloiksi, laita kulhoon ja lisää soijakastike, valkosipuli. Anna marinoida 15 minuuttia. Paista sitten kana paistinpannussa. Leikkaa kurkut, tomaatit ja salaatin lehdet missä tahansa muodossa, laita salaattikulhoon, suola, lisää oliiviöljy ja sekoita. Aseta seuraavaksi kananpalat ja aseta ne juhlapöydälle.
"Juhla" salaatti tartletissa
Tarvitset: tartletit, 1 tölkki tursamaksaa, 1 sipuli, 2 munaa, 2 suolakurkkua, majoneesia, yrttejä, suolaa.
Aseta turska maksa kulhoon ja murskaa hyvin haarukalla. Keitä munat ja pilko hienoksi. Pilko sipuli ja kurkut. Purista ylimääräinen neste pois hieman. Sekoita kaikki tuotteet, lisää suola ja mausta majoneesilla. Levitä salaatti tartletiksi ja ripottele tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä.
Herkullinen pitarulla
Tarvitset: ohut armenialaista lavashia, 2 kappaletta raejuustoa, majoneesia, hieman suolattua lohta tai chum-lohta.
Sekoita juustoa majoneesilla tasaiseksi. Levitä täyte tasaisesti pitaleiville. Levitä kala päälle, kääri rulla ja jäähdytä. Leikkaa paloiksi ennen tarjoilua.
Munakoisorullat
Tarvitset: 2 keskikokoista porkkanaa, valkosipulinkynsi, juustoa, majoneesia ja kaikki vihreät.
Pese munakoisot, leikkaa ne varovasti pitkiksi suikaleiksi. Ripottele suolalla ja anna istua jonkin aikaa. Kuivaa sitten vihannekset ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Raasta porkkanat ja juusto keskirasvalla, purista valkosipuli, lisää majoneesia ja sekoita. Laita valmis täyte tasaisesti munakoisolle ja rullaa tiukasti rulliksi. Laita jääkaappiin 15-20 minuutiksi. Ripottele yrtteihin tarjoillessasi.
Mikään loma luonnossa ei ole täydellinen ilman tulessa keitettyä grilliä. Paistettu kala ja vihannekset ovat hyviä kuumille ruokille.
Grillattuja vihanneksia juustolla
Tarvitset: 2 kesäkurpitsaa, 2 munakoisoa, 3 paprikapalkkaa, sieniä, sitruunaa, 4 rkl. rkl kasviöljyä, yrttejä, valkosipulia, Adyghe-juustoa.
Leikkaa kesäkurpitsa ja munakoisot viipaleiksi, pippuria viipaleiksi, poista jalat sienistä. Valmista marinadi sitruunamehulla, öljyllä, hienonnetuilla yrtteillä ja jauhetulla valkosipulilla. Laita vihannekset kattilaan, kaada kastikkeen päälle, lisää raastettu juusto ja sekoita. Jätä jääkaapissa 15 minuuttia. Paista vihanneksia esilämmitetyllä ritilällä 2-3 minuuttia molemmin puolin.
Paistettua lohta
Tarvitset: 1 kg lohta (4-5 kalaa), 3 valkosipulinkynttä, 1/2 sitruunaa, persiljaa, vihreää sipulia, 40 g kasviöljyä, 2 rkl. rkl suolaa.
Pilko valkosipuli hienoksi. Pilko persilja ja sipuli hienoksi. Laita kaikki kulhoon, purista sitruuna, kaada kasviöljy. Punnitse saatu seos hyvin tahnamaiseksi.
Valmistele kala, huuhtele, poista sisäosat. On parempi paistaa lohi kokonaisilla ruhoilla. Suolaa kala hyvin sisältä ja ulkoa. Levitä sitten runsaasti pastalla ja anna sen istua 1 tunti. Aseta kala ritilälle ja paista sitä kuumien hiilien päällä 10-15 minuuttia.
Yksinkertainen perunakebab
Huuhtele perunat. Jos mukulat ovat suuria, leikkaa ne kahtia. Mausta suolalla, vartaa perunat vuorotellen pekonipalojen kanssa. Paista tavalliseen tapaan tulen yli.
Porsaan kebab tomaatti
Tarvitset: 3 kg sianlihaa, 2 kappaletta sipulia, puoli lasillista tomaattimehua, 4 rkl. lusikat soijakastiketta, kasviöljyä, suolaa, grilli mausteita.
Huuhtele liha huolellisesti, kuivaa, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Tee marinadi tomaattimehulla, soijakastikkeella ja kasviöljyllä. Laita sianliha astiaan, täytä marinadilla, sekoita sipuliin, suolaan ja sekoita mausteisiin. Anna lihan marinoida 3 tuntia. Levitä valmistettu kebab ritilälle ja paista tulen päällä.
Jälkiruokana voit palvella hedelmiä tai tehdä keksejä.
Hedelmät ja marjat
Saippuissa voit käyttää erilaisia ainesosia (omenat, päärynät, viinirypäleet, banaanit, mansikat), kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Huuhtele ja kuivaa kaikki hedelmät ja marjat hyvin. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita vartaat vuorotellen erivärisiä hedelmiä.
