He rakastavat nyyttejä Venäjällä, joten mielipide siitä, että nyytit keksittiin maassamme, on erittäin suosittu. Itse asiassa näin ei ole. Dumplings syödään eri maissa, ja monet ihmiset luottavat itseään tämän astian keksimisestä.
Nyyttien alkuperä: versiot
Ruokalajin nimi tulee udmurdi ja perm kielistä ja tarkoittaa "korvan leipää", "taikinaa". Eli astia sai nimensä alkuperäisen muodonsa vuoksi. Eri maissa on olemassa monia legendoja nyyttien alkuperästä. Pohjimmiltaan tämä on tavalla tai toisella tulkittu tarina kekseliäistä köyhistä ihmisistä, kun kaikenlaiset erilaisilla täytteillä valmistetut taikinatuotteet ilmestyivät pääsy vaikeista tilanteista. On myös sellaisia legendoja, joissa nyyttien luominen johtuu jumaluuksista. Tämä todetaan eräässä suomalaisessa legendassa: yksi jumalista päätti jotenkin muotoilla taikinan ja jauhetun karitsan jäännöksistä jotain nyyttejä, heitti ne ihmisille ja ruokki puolet kylästä.
Versio nyyttien alkuperästä on olemassa myös Länsi-Euroopassa. Eurooppalaiset väittävät, että tuntemattoman munkin keksi heidät kolmenkymmenen vuoden sodan aikana. Nälänhädän aikaan hän onnistui saamaan suuren lihapalan, ja hienonnti sen yrtteillä ja mausteilla, kääri sen jauhelihaan ja ruokkii siten koko luostarin. Udmurtit ja tataarit pitävät nyytit rituaaliruokana. Se symboloi ihmisen uhraamista kaikenlaisen karjan jumalille. Tähän asti Ural-nyyttien jauheliha valmistetaan kolmesta lihalajista: karitsasta, sianlihasta ja naudanlihasta. Lisäksi lihalajien "rituaalinen" suhde nyyttien valmistuksessa on ehdottomasti noudatettava.
Kuinka nyytit ilmestyivät Venäjällä
Ei ole vain "länsimaista", mutta myös "itäistä" versiota nyyttien alkuperästä. Hänen mukaansa tämän maassamme tutun ruokalajin toivat mukanaan mongolit. Tämä lausunto perustuu siihen tosiasiaan, että nyyttien valmistusmenetelmä on tyypillinen kiinalaiselle keittiölle. Esivalmistelu kestää kauan ja lämpökäsittely on hyvin lyhyt. Tämä sekä tuodut mausteet, jotka eivät ole tyypillisiä Venäjälle, osoittavat epäsuorasti "itäisen" teorian nyyttien alkuperästä. Muuten, Kiinassa nyytit ovat melko suosittuja, varsinkin siinä maan osassa, jossa ilmasto on jyrkästi mannermainen.
Dumplings levisi nopeasti Itä-Siperiassa - ankarat pakkaset mahdollistivat niiden säilyttämisen koko talven ajan. Lisäksi taikinaan kääritty mausteinen liha ei ole yhtä houkutteleva varkaille Siperian eläimille kuin vain pala jäädytettyä lihaa. Mutta koko Venäjällä nyytit leviävät suhteellisen äskettäin - 1800-luvun lopulla.
