Shawarman tekeminen kotona ei ole lainkaan vaikeaa. Hänen tarvitsemiaan tuotteita myydään melkein missä tahansa kaupassa, ja itse ruoanlaittoprosessi on melko yksinkertainen. Mutta et koskaan saa todellista shawarmaa, jos et valmista sille erityistä kastiketta. Hän antaa ainutlaatuisen pikantin kosketuksen tähän ruokalajiin. Tarjoamme sinulle kolme klassista versiota kastikkeesta.
Se on välttämätöntä
-
- "valkoiselle" kastikkeelle:
- 1 kurkku;
- smetanaa;
- valkosipuli;
- suola pippuri.
- valkosipulikastikkeelle:
- 4 rkl hapankermaa;
- 4 rkl kefiriä;
- 4 rkl paksua majoneesia;
- 6-8 valkosipulinkynsiä;
- musta ja punainen paprika;
- mausteet valinnainen - korianteri
- curry
- kuivatut yrtit (korianteri
- persilja
- tilli.
- munakastikkeelle ja kefirille:
- 2 munaa;
- 2 rkl suolaa;
- auringonkukkaöljy;
- kefiiri;
- kourallinen kuorittua valkosipulia;
- musta ja punainen paprika.
Ohjeet
Vaihe 1
Valkoisen kastikkeen resepti:
Raasta kurkku hienolle tai keskiraskaalle.
Vaihe 2
Sekoita raastettu kurkku smetanaan. Lisää suolaa, pippuria, raastettua (tai puristettua valkosipulipuristimen läpi) valkosipulia maun mukaan.
Vaihe 3
Vatkaa seos hieman haarukalla tai tavallisella vispilällä. Älä käytä tehosekoitinta, koska se syö kurkun liikaa "puuroksi", mutta kastikkeessa on oltava pieniä kurkkupaloja. "Valkoinen" shawarma-kastike on valmis!
Vaihe 4
Valkosipulikastikkeen resepti:
Hiero valkosipuli hienolle raastimelle tai purista valkosipulipuristimen läpi.
Vaihe 5
- Lisää hapan kerma, majoneesi ja kefiiri raastettuun valkosipuliin.
Vaihe 6
Lisää mausteita ja yrttejä maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti. Ennen käyttöä kastike on infusoitava 30 minuutin ajan. Nyt voit levittää kastikkeen pitaleivälle!
Vaihe 7
Muna- ja kefirikastike resepti:
Munat, 2 rkl suolaa, valkosipulia, mustaa ja punaista paprikaa, laita tehosekoittimeen ja pilko tasaiseksi.
Vaihe 8
Kaada auringonkukkaöljy hitaasti saatuun seokseen hyvin ohuena virtana. Tarvitset vähän öljyä - kastikkeesta ei saa tulla nestettä.
Vaihe 9
Lisää seokseen kefiiri. Kastikkeen ei tulisi olla paksu eikä nestemäinen - jotta se olisi kätevää levittää pitaleivälle.
