Shawarma on klassinen itämainen lavash-ruokalaji, joka on täytetty lampaan-, naudan- tai siipikarjan kanssa erilaisilla mausteilla ja tuoreilla vihanneksilla. Kyky yhdistää ja kääriä tuotteita pitaleivään on tämän ruoan valmistuksen pääedellytys. Keitetään kana shawarmaa kotona.
Ohjeet
Pilko kananliha hienoksi ja marinoi mausteilla: pippuriseos, pieni kardemumma, voit lisätä hieman sinappia, kuivattua tilliä, inkivääriä. Lisää murskattua valkosipulia ja oliiviöljyä, suolaa ja aseta se viileään paikkaan 20-30 minuutiksi.
Vihannekset: hienonnetaan kurkut, tomaatit, tuoreet yrtit, sekoitetaan, lisätään korealaisia porkkanoita.
Kastike: ota majoneesi ja rasvainen kefiiri. Sekoita kefiriä jatkuvasti, lisää majoneesi, murskattu valkosipuli ja yhden sitruunan mehu. Sekoita huolellisesti.
Siirrä marinoitu liha pannulle, tasoita, kaada smetanan päälle ja hauduta 15 minuuttia. Sekoita sitten perusteellisesti ja käännä lämpö täydeksi, älä unohda sekoittaa jatkuvasti, jotta liha ei pala. Kun liha on hyvin tehty, sammuta lämpö.
Sekoita liha vihannesten kanssa, kaada kastikkeella ja kääri pitaleivään, shawarma on valmis!
merkintä
Yritä käyttää tuoretta lavashia, koska seuraavana päivänä pita-leivän kääriminen ei onnistu - se rikkoutuu ja seurauksena kaikki hiipuu ulos. Jos pitaleipä on kuitenkin kuiva, kostuta se hieman vedellä. Tämän tuotteen varastointiin käytetään myös pakastinta, pitaleipä ei pelkää kylmää.
Hyödyllisiä vinkkejä
Lihan marinoimiseksi hyvin, käytä sianmarinadissa valkoviiniä tai omenaviinietikkaa, mausta mausteilla ja mustapippurilla. Naudanlihalle - sitruunaviinietikka ja punaviini, sipulilla. Marinoi kana majoneesissa.
Korosta lihan kirkasta makua käyttämällä alkuperäisiä kastikkeita, niitä voi ostaa joko kaupoista tai itse valmistaa!
