Viime vuosina japanilaisesta keittiöstä on tullut olennainen osa elämäämme. Pääkadut ovat täynnä japanilaisia ravintoloita, sushi voidaan tilata toimitettavaksi kotiisi tai toimistoon, ja jotkut käsityöläiset ovat oppineet tekemään sämpylöitä yksin. Se on melko yksinkertainen, tärkein vaikeus on rullan kääriminen siten, että se ei murene tulevaisuudessa, ja on kätevää ottaa se syömäpuikoilla ja kastaa kastikkeeseen.
Se on välttämätöntä
- - makisu
- - en minäkään
- - riisi
- - etikka
- - täyttö.
Ohjeet
Vaihe 1
Kehrättyjä sushia kutsutaan rulliksi, ja ne valmistetaan useimmiten kotona. Kun olet valmistanut kaikki ainesosat: leikkaa kala, kurkku, avokado, juusto ohuiksi suikaleiksi, keitetty ja jäähdytetty erityinen sushi-riisi (tavallinen riisi ei toimi täällä), voit siirtyä viimeiseen vaiheeseen - rullien rullalle.
Vaihe 2
Rullien muodostamiseen tarvitset erityisen bambumaton - makisu. Sen päälle asetetaan nori-levälehti. Päätä ensin, millaista sushia keität: paksua tai ohutta. Ohuissa rullissa on yksi tai kaksi komponenttia, ja niiden halkaisija on noin 2,5 cm. Paksut rullat sisältävät jopa viisi komponenttia ja niiden halkaisija voi olla 5 cm. Jos valmistat ohuita rullia, taivuta norilevy kahtia ja leikkaa se. Paksut rullat valmistetaan koko arkille.
Vaihe 3
Liota kätesi etikkaan ja levitä riisi tasaisesti merilevään ohuena kerroksena. Jos tunnet olosi mukavaksi, voit auttaa itseäsi lusikalla.
Vaihe 4
Jätä yläreunaan 2 cm vapaata. Voit halutessasi voidella riisin japanilaisella majoneesilla (älä korvaa sitä kotimaisilla tuotteilla - majoneesi on liian kuuma).
Vaihe 5
Astu taaksepäin 1, 5 - 2 cm alareunasta ja aloita täytteen levittäminen. Et voi laittaa täytteen komponentteja päällekkäin, järjestää kaiken raidoina kohti levien keskustaa.
Vaihe 6
Nosta maton reunaa pitäen ainesosista kiinni ja liu'uta sitä varovasti eteenpäin, kunnes se koskettaa toista reunaa. Taita sitten reuna ylös ja rullaa telaa eteenpäin. Purista nyt tuloksena oleva rulla bambumatolla pitämällä päitä sormillasi, jotta riisi ei putoa. Aseta sivuun ja aloita seuraavan valmistaminen.
Vaihe 7
Kun olet tehnyt tarvittavan määrän rullia, liota veitsen kärki etikkahapossa. Nosta veitsi ylöspäin niin, että etikka valuu veitsen läpi ja vaimentaa sitä tasaisesti. Nyt rullien aihio voidaan leikata. Aseta sauma puoli alaspäin, leikkaa se kahtia ja leikkaa sitten jokainen kappale vielä kolmeen. Rullasi ovat nyt valmiita.
