Mango on yksi Intian aromaattisimmista, herkullisimmista ja mehukkaimmista trooppisista hedelmistä. Intialaiset ovat kuluttaneet mangohedelmiä yli 4000 vuotta, ja nämä eksoottiset hedelmät ovat äskettäin ilmestyneet myymälöissämme. Yhteensä on olemassa yli 35 eri mangolajiketta, jotka eroavat sekä kooltaan että väriltään. Lajikkeesta riippumatta kaikenlaisia mangoja on vaikea kuoriutua ja leikata.
Ohjeet
Vaihe 1
Ennen kuin veistät mangon, sinun on valittava hyvä hedelmä kaupasta. Kun valitset mangon, sinun ei pitäisi ohjata väriä, koska hedelmän väri riippuu lajikkeesta. Esimerkiksi kirkkaan vihreä mango voi osoittautua uskomattoman mehukkaaksi ja kypsäksi, kun taas vaaleanpunainen on päinvastoin. Tämän hedelmän ystävillä on kuitenkin oma salaisuutensa - haista hedelmät varresta. Jos haistat miellyttävän hedelmäisen aromin, hedelmät ovat todennäköisesti hyvässä kunnossa. Lisäksi hännän lähellä olevan ihon tulisi joustaa hieman, kun sitä painetaan. Jos sinulla on kuitenkin epäonnea ja olet ostanut "erän" kypsymättömiä mangoja, älä häiritse! Mango kypsyy hyvin nopeasti huoneenlämmössä. Kääri vain hedelmät paperiin ja anna niiden istua pari päivää.
Vaihe 2
Joten olet valinnut hyvän mehukkaan hedelmän ja kohtaat vaikeimman tehtävän: kuinka kuoriutua ja leikata se? Mangohedelmällä on melko tiheä iho, joten tarvitset terävän veitsen. Lisäksi on lähes mahdotonta syödä kokonaista mangoa keskellä olevan suuren ja tasaisen kuopan takia. Ensinnäkin, sinun on leikattava mango kolmeen osaan, ja sinun on leikattava se mahdollisimman lähelle luita. Tuloksena sinulla on kaksi sivua ja yksi keskellä luu lautasella. Sitten otat sivun kädessäsi liha ylöspäin ja leikkaat tämän lihan verkoksi pitkittäisillä ja poikittaisilla leikkauksilla. Leikkausten ei tulisi olla liian syviä, tai puhkaiset ihon ja leikkaat itsesi. Sitten verkon leikkaama sivu käännetään nurinpäin. Sen muodostamat palat on helppo leikata veitsellä tai purra pois käsistä likaantumatta.
Vaihe 3
Mitä keskimmäiseen, massa leikataan siitä ympyränä. Luu itsessään ei sovellu ruokaan, joten se voidaan joko heittää pois tai naputtaa. Mangoluuta ympäröivät tiheät kuidut, jotka juuttuvat hampaisiin erittäin epämiellyttävästi.
Vaihe 4
Mango-viipaleita voidaan lisätä salaatteihin tai jälkiruokiin. Mangomassaa käytetään myös joissakin liha- ja kalaruoissa. Voit myös tarjoilla mangoviipaleita pöydällä itsenäisenä ruokana.
