Meksikoa pidetään avokadon syntymäpaikkana, mutta kevyen miellyttävän maun ja hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi tätä ikivihreää puuta kasvatetaan kaikkialla maailmassa. Avokado on saanut julkista tunnustusta myös Venäjällä - nyt sitä syödään "puhtaassa" muodossaan ja siitä valmistetaan paljon ruokia.
Ohjeet
Vaihe 1
Määritä avokadon kypsyys hedelmän värin perusteella. Leikkaa varsi varovasti ja katso massan pintaa. Tummanruskea liha osoittaa ylikypsää hedelmää. Se on kirkkaan vihreä kypsymättömässä avokadossa. Syötävä avokado on vihreä ja ruskeat suonet.
Vaihe 2
Kun olet valinnut sinulle täydellisen hedelmän, aloita veistämällä avokadoa. Huuhtele avokado hyvin. Piirrä hedelmää pitkin viiva ja jaa se varovasti tarkoitettua polkua pitkin terävällä veitsellä.
Vaihe 3
Yritä upottaa veitsenterän keskiosa luuhun. Vedä veitsen kahvasta yrittäen vetää luu massasta, erota tällä hetkellä vapaalla kädellä hedelmän puolikkaat sivuille. Huomaa, että luu on melko tiukka lihaa vasten, eikä sitä ole helppo vetää ulos. Voit käyttää veitsesi terää kävellessäsi luun ympärillä leikkaaksesi viereisen lihan hieman.
Vaihe 4
Kun olet poistanut luun, poista massa ihosta lusikalla, "leikkaamalla" massan ja ihon välinen etäisyys sen kanssa. Avokado-kuoret ovat erittäin kovia, eikä niitä tule käyttää ruokaan. Se voi kuitenkin toimia hyvänä "lautasena" eksoottiselle ruokalajillesi, koska se säilyttää päärynän muotoisen muodonsa pitkään.
Vaihe 5
Jos haluat valmistaa murskattua avokadosalaattia ja aiot palvella sitä perinteisillä levyillä, sinun ei tarvitse huolehtia nahkojen eheydestä. Leikkaa avokado yksinkertaisesti ristiin kiiloiksi. Leikkaa sitten kuori jokaisesta viipalesta yrittäen siepata liha mahdollisimman vähän, jotta eksoottisten hedelmien syötävät osat eivät häviä.
Vaihe 6
Vähitellen pääset luuhun. Leikkaa se pois massasta, jos et voi vain poistaa siementä.
Vaihe 7
Huomaa, että avokadon liha tummenee heti joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa, joten on suositeltavaa ripotella siihen sitruunamehua miellyttävän ulkonäön säilyttämiseksi.
