Herkkä ja maukas makrilli on yksi suosituimmista kalalajeista. Makrillin liha on melko rasvaa, ilman pieniä luita. On parempi leikata ruho tuoreena pakastettuna, koska sulan kalan liha murenee. Makrillia ei koskaan pestään: erittäin herkkä kalanliha tulee vesistä irtoavaksi ja menettää maunsa.
Se on välttämätöntä
- - tuoreen pakastetun makrillin ruho;
- - terävä veistosveitsi;
- - leikkuulauta.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin, erota pää ja häntä makrilliruhosta veitsellä.
Vaihe 2
Koska kalojen mehukkuus riippuu suoraan rasvasta, ja makrillissa oleva rasva kertyy pääasiassa vatsaontelon seinämään, aloita sitten kalojen leikkaaminen harjanteen sivulta. Viipaloi kala selkärankaa pitkin.
Vaihe 3
Poista kaikki sisäosat varovasti. On parempi tehdä tämä, jos kala on jäätynyt, kaikki ylimääräinen erotetaan paremmin. Irrota musta kalvo vatsasta varoen vahingoittamasta itse vatsaa.
Vaihe 4
Leikkaa selkäranka pois ja poista luut. Kaikki: Leikatut makrillifileet ovat valmiita kypsentämään.
