Raejuustokastike on lapsuuden suosikki ruokalaji. Tuoksuva, ilmava ja pehmeä juustomassa, paistettu kullanruskeaksi. Tämä ei ole vain ravitseva ja herkullinen aamiainen, joka energisoi koko päivän, vaan myös terveellinen raejuustojälkiruoka ja kevyt välipala, jota koko perheesi rakastaa.
Se on välttämätöntä
- - raejuusto 9% - 400 g,
- - kananmuna - 4 kpl,
- - sokeri - 250 g,
- - rusinat - 100 g,
- - oranssi - 1 kpl;
- - mannasuurimot - 3 rkl;
- - maito - 100 ml,
- - tattarijauho - 2 rkl,
- - sokeroidut hedelmät - 100 g,
- - smetana - 100 g,
- - tomusokeri - 70 g.
- Kaloripitoisuus: KESKITTY
Ohjeet
Vaihe 1
Aloitamme vuoka valmistelemalla taikinan ainesosat.
Raakamassapannun ilmavuuden lisäämiseksi kannattaa erottaa keltuaiset valkoisista.
Vatkaa valkoiset ja puolet sokerista erikseen, kunnes massa kaksinkertaistuu.
Vatkaa keltuaiset sokerin toisen puoliskon kanssa valkoiseksi.
Vaihe 2
Kaada rusinat yhden appelsiinimehun kanssa paljastamaan kuivattujen hedelmien maku täysin ja antamaan sille kevyen sitrushedelmän.
Vaihe 3
Kaada mannasuurimot kuumalla maidolla kaksi minuuttia - höyrytä se.
Vaihe 4
Lisää ensin vatkattua keltuaista juustoaineeseen ja sekoita, sitten höyrytetty mannasuurimot ja tattarijauhot ja sekoita uudelleen perusteellisesti.
Lisää sokeroidut hedelmät ja rusinat juustoon, tyhjentäen appelsiinimehu.
Sekoita juustomassaa niin, että rusinat ja sokeroidut hedelmät jakautuvat tasaisesti taikinan päälle.
Vaihe 5
Lisää kermavaahdot viime hetkellä. Sekoita ne huolellisesti lastalla tai lusikalla, jotta ne eivät vahingoita niiden herkkää ja rehevää rakennetta.
Vaihe 6
Voitele keraaminen muotti voilla.
Jaamme taikinan muotoiseksi ja laitamme sen paistamaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20 minuutin ajan.
Jätä valmis vuoka vielä 15 minuuttia uunissa oven ollessa auki. Tässä tapauksessa vuoka ei putoa ja pysyy pörröisenä.
Vaihe 7
Koristele ruusuinen raejuustokastike hienosokerilla ja tarjoile smetanan kanssa.
