Pastila on suosikki herkku paitsi lapsille, myös aikuisille. Se on hyvä jälkiruoka teetä varten. Kaupassa on valtava valikoima tätä herkkua. Mutta niin hyvälaatuista tuotetta ei ole aina hyllyillä. Siksi ehdotan, että yrität tehdä vaahtokarkin itse.
Se on välttämätöntä
- - kvitteni - 450 g,
- - omena - 2 kpl,
- - sokeri 500 g,
- - sitruuna -1 kpl.
- - vesi - 700 ml,
- - kevyet rusinat - kourallinen,
- - tomusokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori kvitteni, leikkaa puoliympyröiksi. Leikkaa siemenistä kuoritut omenat neljään osaan. Laita valmistetut omenat ja kvitteni kattilaan kylmällä vedellä. Keitä hedelmät kannella suljettuna 50 minuuttia.
Vaihe 2
Valmiiden hedelmien tulisi pehmentyä. Hiero ne seulan läpi vielä kuumana ja sekoita välittömästi sokeriin. Sokeria voidaan laittaa hieman enemmän kuin määritetty normi. Kaada sitten juuri puristettua sitruunamehua. Lisää veteen kastetut rusinat. Aseta seos keskilämmölle. Keitä paksuksi.
Vaihe 3
Laita saatu massa puiselle leikkuulaudalle, joka on ripoteltu vedellä. Sileä pinta. Kuivaa pastilli huoneenlämmössä hyvin ilmastoidussa tilassa yhden päivän ajan. Leikkaa valmis vaahtokarkki kuutioiksi. Säilytä muoviastiassa, joka on ripoteltu jauhemaisella sokerilla.
