Kaupan hyllyillä voit nähdä erilaisia houkuttelevia maukkaita tuotteita, joiden koostumus herättää edelleen huolta. Jotta et riistäisi iloa kokeilla sellaisia herkkuja kuten hilloja, hilloa, vaahtokarkkeja, voit oppia valmistamaan ne itse.
Kotona voit tehdä erittäin maukkaita ja terveellisiä marja-vaahtokarkkeja. On parasta käyttää tuoreita marjoja, mutta myös pakastetut sopivat. Tässä tapauksessa ne on sulatettava ennen kypsentämistä huoneenlämmössä, jotta pastillissa ei ole ylimääräistä nestettä ja vetistä makua.
Herukka-vaahtokarkin valmistamiseksi marjat on lajiteltava huolellisesti, oksat, pienet roskat on poistettava ja huuhdeltava sitten juoksevan veden alla. Sinun on otettava 1 kg marjoja. Aseta ne emalipannuun.
Lisää valmistettuihin marjoihin 150 ml vettä. Kytke lämpö kattilan alle ja kiehauta seos. Keitä 15 minuuttia, kunnes mehu tulee ulos ja marjat ovat täysin pehmeitä. Massa on jäähdytettävä ja hiero sitten hyvin seulan läpi kuorien ja siementen poistamiseksi.
Lisää 300 grammaa sokeria herukkasoseeseen. Vatkaa seosta, kunnes se saavuttaa ilmavan vaahdon koostumuksen. Keitä saatu seos ja keitä 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Seoksen tulisi sakeutua hapankermaan sakeuteen. Jäähdytä se ja vuoraa sitten leivinpaperi leivinpaperilla, harjaa se kasviöljyllä ja laita siihen herukkasose.
Aseta perunamuusia leivinpaperille korkeintaan kolmen senttimetrin kerrokseksi. Pidä sitä uunissa matalalla lämmöllä, noin 20 minuuttia, ja muista seurata sen kuntoa. Kun karkki on valmis, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Ripottele ne tomusokerilla. On parempi säilyttää se lasiastiassa. Vaahtokarkkia voidaan säilyttää jääkaapissa useita kuukausia, mutta sen hyödylliset ominaisuudet eivät häviä.
