Pastila on vanha venäläinen herkku. Valmistettiin ruokalaji hapan omenasta ja erilaisista marjoista. Hunajaa lisättiin jälkiruokaan ja munanvalkuaista lisättiin valkoisemman värin saamiseksi. Kuuluisa Kolomnan vaahtokarkki vietiin Euroopan maihin.
Se on välttämätöntä
omenat - mikä tahansa määrä
Ohjeet
Vaihe 1
Paras omenalajike vaahtokarkkien valmistamiseen on Antonovka, Titovka, Semerenko, Welsey jne. Huuhtele valitut omenat lämpimässä juoksevassa vedessä. Kuivaa hedelmät kevyesti. Leikkaa puoliksi ja ydin siemenillä.
Vaihe 2
Nosta ruukku, jonka koko on mukava, kaada siihen pieni määrä vettä. Riittää, että vesi nousee yhden senttimetrin päässä pohjasta. Laita sitten kuoritut omenaviipaleet pannulle, peitä pannu kannella. Sytytä ruoka tuleen, hauduta matalalla lämmöllä 20 minuuttia. Tänä aikana omenat pehmenevät.
Vaihe 3
Poista keitetyt, keitetyt hedelmät lämmöltä, tyhjennä ylimääräinen neste pannusta. Seuraavaksi omenat on vaivattava. Parempi tehdä tämä sekoittimella.
Vaihe 4
Valmista uuni töitä varten, lämmitä se 90-100 asteeseen. Aseta leivinpaperi leivinpaperille.
Vaihe 5
Levitä jalostettu omenamassa tasaiseksi kerrokseksi 7-10 mm pergamentille. Aseta leivinlevy ja puolivalmis tuote uuniin, jätä luukku raolleen. Pidä koostumus uunissa 6-8 tuntia, aika riippuu keitetyn omenamassan määrästä.
Vaihe 6
Valmiiden vaahtokarkkien ei pitäisi murentua, tämä on merkki ylikuivatusta tuotteesta. Oikealla vaahtokarkilla on kosteutta, mutta se ei tartu käsiin. Leikkaa omenamehu kiiliksi, jos jälkiruoka on kostea, pidä palat hieman uunissa.
Vaihe 7
Säilytä omenasi vaahtokarkkia lasiastiassa. Viipaleiden lisäksi vaahtokarkki voidaan rullata rullina.
