Perheemme valmistaa Olivier-salaattia juhlapäivinä, ja meillä on loma joka sunnuntai. Mutta entä Olivier ilman majoneesia? Teen turvallisen majoneesin itse! Ja kolmivuotiaalle vauvalle voidaan antaa salaatti tällaisella kastikkeella.
Se on välttämätöntä
500 g hapankermaa (rasvaton sisältö), kolme viiriäisenmunaa, suolaa maun mukaan, pöytäviinietikka 3% - tl, kasviöljy - 1/3 kuppi, tehosekoitin
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa munat sekoittimella (viiriäismunat eivät ole salmonelloosin kantajia, ja siksi ne voidaan kuluttaa raakana) 2 minuutin ajan.
Vaihe 2
Lisää auringonkukkaöljy (voit käyttää myös oliivi-, pellava-, sinappiöljyä) ja vatkaa uudelleen muutaman minuutin ajan.
Vaihe 3
Lisää suola ja etikka (sitruunahappo voi korvata pöytäetikan), lyö.
Vaihe 4
Kaada muna-seos smetanaan ja sekoita lusikalla. Massan tulisi olla paksu. Jos sinun on liian nestemäinen, sillä ei ole merkitystä. Tämä ei pilaa salaatin makua.
