Kaupasta ostettujen makeisten sijaan voit tarjota lapsille terveellisemmän kotitekoisen ruokalajin - makeita vihannes- tai hedelmäviipaleita, joita kutsutaan sokeroiduiksi hedelmiksi.
Se on välttämätöntä
- - kurpitsa - 1 kg
- - appelsiini tai sitruuna - 1 kpl.
- - vesi - 200 ml
- - sokeri - 400 g
- - jauhettu kaneli (maun mukaan)
- - vanilja (maun mukaan)
- - tomusokeri
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista "raaka-aineet" työtä varten. Kuori appelsiinit ja kuori ne. Leikkaa kurpitsan pehmeä osa paloiksi, pieniksi kuutioiksi, levyiksi. Pura appelsiinit kiiloiksi. Jos käytät sitruunaa appelsiinin sijasta, sinun on myös leikattava se useiksi paloiksi tai voit korvata sen sitruunahapolla, joka tarvitsee 3 g annetulle ainesosamäärälle.
Vaihe 2
Kaada vettä kattilaan, lisää rakeinen sokeri, kiehauta samalla sekoittaen. Siirappia on keitettävä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kasta appelsiinit, kurpitsa siirappiin, keitä vielä noin 5-7 minuuttia. Poista saatu seos liedeltä, jäähdytä. Kokeneet kotiäidit yrittävät kokata sokeroituja hedelmiä illalla, jotta ne voivat jättää yön yli täysin jäähtymään.
Vaihe 3
Toista koko kypsennysprosessi vielä kaksi kertaa 8-12 tunnin välein. Hävitä siirapilla liotetut kurpitsapalat siivilässä tai siivilässä siirapin poistamiseksi. Poista appelsiinikuoret. Kun siirappi on valunut, aseta läpikuultavat kurpitsapalat leivinpaperilla vuorattuun leivinlevyyn ja aseta uuniin noin 4,5-5 tunniksi.
Vaihe 4
Sekoita jauhe, kaneli, vanilja ja tärkkelys erillisessä astiassa, telaa tässä uunissa kuivatut sokeroidut hedelmät. Seokseen voit käyttää mitä tahansa muita ainesosia makusta riippuen.
Vaihe 5
Säilytä valmiita sokeroituja hedelmiä kuivassa ja puhtaassa astiassa, joka on peitetty pergamentilla. Ne voidaan kuluttaa joko erillisenä astiana tai lisätä murskattuina piirakoiden, pannukakkujen ja nyyttien täytteeseen. Voit kääriä valmiita sokeroituja hedelmiä siirappipurkkeihin, se osoittautuu erittäin paksuksi. Tai kuivaa makeat palat ilmassa ja käytä siirappia kompotin, kastikkeen pannukakkujen, pannukakkujen pohjana.
