Kurpitsa ei ole vain terveellinen vihannes, mutta myös erittäin maukas. Jotta voisit arvostaa kaikkia etuja, sinun on osattava käyttää sitä oikein ruoanlaitossa. Reseptejä ei ole niin paljon kuin haluaisimme, mutta olemassa olevat reseptit eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Esimerkiksi makeat ja aromaattiset sokeroidut hedelmät kurpitsasta ja appelsiinista.
Se on välttämätöntä
- Kurpitsa - 1 kg
- Oranssi - 1 kpl.
- Sokeri - 600 g
- Kaneli - 1 keppi
- Jauhettu sokeri - 100 g
- Sitruunahappo - 3-4 g
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kurpitsa, kuori, poista kaikki siemenet kuituineen keskeltä. Leikkaa 1, 5 * 1, 5 cm: n kuutioiksi. Aseta pieni kattilaan, lisää 500 g sokeria. Sekoita kaikki hyvin ja jätä 24 tunniksi huoneenlämpötilaan. Tänä aikana kurpitsa antaa mehua.
Vaihe 2
Päivän jälkeen voit jatkaa sokeroitujen hedelmien keittämistä. Sinun on otettava puhdas oranssi, leikattava se paloiksi, poistettava siemenet. Jauhaa sitten tehosekoittimessa tasaiseksi.
Vaihe 3
Tyhjennä kurpitsasiirappi metallikauhaan tai pieneen kattilaan. Lisää sokeri - 100 g, appelsiinisose, kaneli ja sitruunahappo. Laita liesi ja kiehauta sekoittaen massaa. Lisää kurpitsa kuutioita ja hauduta kolme minuuttia matalalla lämmöllä. Poista liedeltä, jäähdytä ja toista toimenpide vielä kaksi kertaa. Valmistuttuaan kaikki siirappi tulisi imeytyä. Aseta kuutiot seulalle ylimääräisen nesteen poistamiseksi ja anna jäähtyä.
Vaihe 4
Valmista leivinpaperi vuorattu leivinpaperilla. Aseta kuutiot sen päälle niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Aseta hieman avoimeen uuniin ja pidä siellä, kunnes se on kuiva. Lämpötilan tulisi olla alhaisin kaikista käytettävissä olevista. Kuivausprosessin aikana sinun on varmistettava, että kurpitsa ei pala. Jos paistaminen alkaa muodostua, poista se, anna seistä ja laittaa kuivumaan uudelleen. Toimenpiteen kesto riippuu uunin toiminnoista. Tuulettimen tila on ihanteellinen, mutta voit tehdä ilman sitä. Sähkökuivain toimii vielä paremmin.
Vaihe 5
Kun sokeroidut hedelmät ovat valmiita, sinun on otettava ne pois uunista ja rullattava ne sokerijauheeseen kaikilta puolilta suoraan arkin päälle. Sen jälkeen annetaan jäähtyä täysin ja kuivua huoneenlämmössä. Taita herkku purkkiin ja sulje kansi. Sokeroitujen hedelmien kestoaika on 12 kuukautta, mutta tällainen namia syödään paljon aikaisemmin.
