Heinäkuun puoliväliin mennessä vesimelonit alkavat kypsyä. Mehukas massa syödään hetkessä, ja vesimelonikuorista voidaan valmistaa epätavallisia sokeroituja hedelmiä.
Se on välttämätöntä
- - vesimeloni - 1 kpl
- - sokeri - 4 kuppia
- - vesi - 2 lasia
- - sokeri (sadetukseen) - 0,5 kuppia
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko vesimeloni ja kuori massa. Voit jättää pienen vaaleanpunaisen kerroksen, joten sokeroidut hedelmät näyttävät kirkkaammilta ja kauniimmilta. Tarjoile vesimelonin massaa kuten olet tottunut, tai voit valmistaa jotain, esimerkiksi sorbettia (tai jäätelöä).
Vaihe 2
Kuori vesimelonin kuori ohuesta vihreästä kuoresta. Tämä prosessi ei ole helppo, joten sinun on oltava kärsivällinen ja kuorija, mikä helpottaa suuresti kuorien valmistelua jatkokypsentämistä varten.
Vaihe 3
Leikkaa seuraavaksi tällä tavalla valmistetut vesimelonikuoret puoli senttimetriä paksuiksi viipaleiksi. Laita ne emalipannuun ja peitä vedellä niin, että kaikki murskatut vesimelonikuoret ovat vain veden peitossa.
Vaihe 4
Aseta kattila korkealle lämmölle ja anna veden kiehua. Hauduta 10 minuuttia säätämällä lämpö mieltymystesi mukaan varmistaen, ettei vettä valu potista. Poista lämmöltä. Tyhjennä vesi.
Vaihe 5
Kaada sitten neljä lasillista sokeria kahdella lasillisella vettä, keitä matalalla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee, ja vielä 5 minuuttia. Kaada saatu siirappi vesimeloni kuorien päälle, keitä matalalla lämmöllä 15 minuuttia. Poista sitten pannu lämmöltä ja anna kuorien imeä siirappiin 12 tunniksi.
Vaihe 6
Toista siirappikiehutus ja jäähdytys seuraavien 12 tunnin aikana 5-6 kertaa, kunnes kaikki siirappi on täysin imeytynyt vesimelonikuoriin.
Vaihe 7
Kun siirappi on kokonaan kadonnut, rullaa jokainen kuori rakeissokeriin ja laita ne sitten yhteen kerrokseen, yksi viipale / arkki, mieluiten rei'itetty, mutta voit myös ottaa kokonaisen, pergamentilla peitetyn.
Vaihe 8
Ilmakuivatut sokeroidut hedelmät 3-5 päivää. Kun sokeroidut hedelmät ovat riittävän kuivia, siirrä ne lasipurkkiin ja sulje kansi.
Vaihe 9
Sokeroituja vesimelonikuoria voidaan tarjoilla teen kanssa jälkiruokana, voit lisätä hienonnettuja sokeroituja kuoria raejuustoon, muffinssitainaan jne.
