Leivotut kakun aihiot on kyllästetty erilaisilla makeilla siirapeilla, jotka lisäävät tuotteisiin mehua ja aromia. Maun parantamiseksi ne maustetaan usein konjakilla.
Se on välttämätöntä
-
- Konjakisiirappia varten:
- 2 rkl Sahara;
- 1 lasillinen vettä;
- 20 g konjakkia.
- Konjakkia sisältävälle kahvisiirapille:
- 2 tl luonnollinen jauhettu kahvi;
- 200 ml vettä;
- 2 rkl Sahara;
- 1 rkl konjakki.
- Suklaan kyllästys:
- 10 g kaakaojauhetta;
- 2 rkl Sahara;
- 1 lasillinen vettä;
- 1 rkl konjakki;
- puoli pakettia vanilliinia.
- Hillon kyllästäminen lisäämällä konjakki:
- 3-4 rkl hillo;
- 1 lasillinen vettä;
- 1 rkl konjakki;
- 1 rkl Sahara.
- Kirsikka- ja konjakikyllästykseen:
- 250 g kirsikoita;
- 50 g sokeria;
- 300 ml vettä;
- 1 rkl brandy 1 lasille valmissiirappia.
- Mansikkasiirappia varten:
- 300 g mansikoita;
- 50 g sokeria;
- 300 ml vettä;
- 1 rkl brandy / 200 ml valmissiirappia.
Ohjeet
Vaihe 1
Konjakisiirappi kyllästystä varten. Liuota sokeri veteen ja kiehauta. Kun vaahto on irrotettu, poista siirappi lämmöltä ja anna jäähtyä. Siivilöi sitten ja lisää konjakki. Liota jäähdytettyjä puolivalmiita kakutuotteita valmistetulla siirapilla.
Vaihe 2
Konjakkia sisältävä kahvisiirappi Valmistele kahvi-infuusio: kaada kahvin päälle kiehuvaa vettä, kiehauta ja anna seistä 10-15 minuuttia. Siivilöi sitten, lisää sokeri, hieman vettä ja kiehauta uudelleen. Noin viiden minuutin kiehumisen jälkeen jäähdytä ja lisää konjakki.
Vaihe 3
Hillon kyllästäminen lisäämällä konjakki. Liuota hillo lasilliseen vettä, lisää sokeri ja kiehauta seos. Keitä noin kaksi minuuttia sekoittaen. Lisää konjakki jäähdytettyyn kyllästykseen.
Vaihe 4
Kirsikka - konjakki kyllästys Poista siemenet pestyistä kirsikoista ja murskaa ne hyvin. Lisää sokeri saatuun massaan, sekoita, kaada sitten veteen ja anna kypsyä. Kiehumisen jälkeen pidä tulessa 3-5 minuuttia ja poista se jäähtyä. Siivilöi valmis siirappi ja lisää konjakki.
Vaihe 5
Mansikkasiirappi Purista mansikoista mehu. Tee sokerisiirappi. Tätä varten liuotetaan sokeri veteen, lisätään mansikkajäännös ja keitetään niitä 5 minuuttia. Siivilöi siirappi, kaada siihen puristettu mehu ja kiehauta se uudelleen. 3-5 minuutin kiehumisen jälkeen suodatetaan ja annetaan jäähtyä. Lisää konjakki jäähdytettyyn siirappiin.
