Sienet ovat välttämätön ruoka paaston aikana. Niistä valmistetaan monia ruokia, joista yksi on sose-keitto. Keitto osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja ravitsevaksi, sopii paitsi paastoaville myös hahmoa seuraaville ihmisille.
Se on välttämätöntä
- - samppanjat - 0,3 kg;
- - keskikokoiset sipulit - 3 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - perunat - 2 kpl;
- - valkosipuli - 1-2 neilikka;
- - suolaa maun mukaan;
- - jauhettu pippuri - 1/2 tl;
- - jauhot - 3 rkl. l;
- - pippurit - 5 kpl;
- - laakerinlehdet - 1-2 kpl;
- - tuoreet yrtit;
- - auringonkukkaöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori porkkanat ja leikkaa viipaleiksi, kuori sipulit ja pilko yksi niistä pieniksi kuutioiksi. Laitamme vihannekset kattilaan ja täytämme 2 litralla kylmää vettä. Lisää laakerinlehtiä ja pippuria ja kypsennä 25-30 minuuttia.
Vaihe 2
Puhdista perunat ja leikkaa kuutioiksi vihannesten kanssa valmistetun liemen aikana. Kaada ne kattilaan ja keitä vielä neljännes tunti.
Vaihe 3
Pestään samppanjat, tarvittaessa poistetaan tummat paikat ja leikataan ohuiksi viipaleiksi, pilkotaan loput sipulit hienoksi. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa, levitä sienet ja sipulit, ripottele mausteilla ja paista 5-6 minuuttia sekoittaen.
Vaihe 4
Paista jauhot kuivassa paistinpannussa 5 minuuttia, sen pitäisi saada kultainen sävy.
Vaihe 5
Laita sienet ja sipulit kattilaan, jossa on liemiä, ja kaada jauhot sekoittaen jatkuvasti, jotta ei muodostuisi kokkareita. Keitä keittoa vielä 15-20 minuuttia.
Vaihe 6
Kuori valkosipuli ja vie se valkosipulipuristimen läpi tai pilko se hyvin hienoksi. Poista keittoastia lämmöltä, kaada valkosipuli siihen. Käytä tehosekoitinta keittoa varten.
Vaihe 7
Lajittelemme vihreät, huuhdellaan ne, annetaan niiden kuivua hieman ja pilkotaan ne hyvin hienoksi. Kaada valmis astia levyihin ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
