Samppanjat ovat uskomattoman maukkaita ja aromaattisia sieniä, joista voit valmistaa monia ruokia. On aika monipuolistaa valikkoa ja valmistaa runsas kotitekoinen samppanjakeitto, joka miellyttää kaikkia kotitalouksia.
Se on välttämätöntä
- - 500 grammaa tuoreita samppanjaa
- - 3 litraa vettä;
- - 1 keskikokoinen porkkana;
- - 1 sipuli;
- - 6 keskipitkän perunan mukulaa;
- - hajuton kasviöljy;
- - 60-80 grammaa ohutta vermikelliä;
- - suolaa maun mukaan;
- - mausteet maun mukaan (basilika, muskottipähkinä, mustapippuri, paprika).
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin kaikki tarvitsemasi ainesosat samppanjakeiton valmistamiseen. Ota sopivan kokoinen kattila ja kaada siihen kylmää vettä. Pese sienet huolellisesti, poista mahdolliset tummat täplät, leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi ja lähetä ne vesipannuun. Laita tuleen ja kiehauta, vähennetään ja haudutetaan 20 minuuttia.
Vaihe 2
Seuraava vaihe on vihannesten valmistaminen. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese ja kuori porkkanat, raasta karkealle raastimelle (voit leikata kuutioiksi tai kuutioiksi, kuten haluat). Laita paistinpannu tulelle ja kaada kasviöljyä. Laita hienonnetut vihannekset kuumaan paistinpannuun, paista 7-10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Tänä aikana sipulien tulisi muuttua melkein läpinäkyviksi ja porkkanoiden tulisi olla pehmeitä. Kuori perunat, pese mukulat kylmällä vedellä ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
Vaihe 3
Sieniliemi on valmis. On aika laittaa siihen perunapuut. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja vähennä lämpöä, keitä perunoita kahdeksan minuuttia. Lähetä porkkanat ja sipulit pannulle, lisää hienoja vihanneksia. Sekoita hyvin, jotta nuudelit eivät tarttuisi yhteen ja tarttuisivat pannun pohjaan. Mausta maun mukaan.
Vaihe 4
Lopuksi voit lisätä sienikeittoon mausteita, jotka antavat astialle ainutlaatuisen aromin: ripaus mustaa ja pippuria, muskottipähkinää, puoli tl meiramia ja basilikaa. Keitä samppanjakeittoa vielä kolme minuuttia, nyt voit sammuttaa sen. Maista astia ennen tarjoilua, siinä ei ehkä ole suolaa. Anna keiton seistä 15 minuuttia, sitten kaada se rohkeasti lautasiin ja kutsu kotitalous pöydälle. Erikseen voit tarjoilla maalaismaista smetanaa kastike-veneessä.
