Pyrkivälle vegaanille leivonta ilman munia ja maitotuotteita on melkein mahdotonta. Suurin osa klassisista suklaakakkupäällysteistä sisältää eläintuotteita. Sekä vegaani että ortodoksisen paaston tarkkailijat haluavat makea leivonnaisia teeksi.
Se on välttämätöntä
- - vehnäjauho - 2 lasia;
- - erittäin hiilihapotettu kivennäisvesi - 300 ml;
- - sokeri - 1 lasi;
- - sooda - 1 tl;
- - kaakaojauhe - 2-3 ruokalusikallista;
- - kasviöljy - 50 m;
- - aprikoosihillo - 3 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Laiha suklaakakku, toisin kuin klassinen kermavaahdettu kakku, on ensinnäkin hyvä, koska sen valmistaminen ei vaadi hämmennystä.
Ensin sinun on käynnistettävä uuni - se on esilämmitettävä 180 asteeseen.
Vaihe 2
Ota sitten aikaa taikinan valmisteluun, kun uuni lämpenee. Voit tehdä tämän ottamalla leveän emalikulhon ja kaatamalla siihen hyvin hiilihapotettua kivennäisvettä. Lisää sitten rakeinen sokeri ja sekoita vispilällä.
Vaihe 3
Lisää nyt seulotut vehnäjauhot. Sekoita samalla vispilällä, jotta vältetään kasaantuminen. Lisää kaakaojauhe. Valitse todistettujen tuotemerkkien laatutuote, muuten on mahdollista, että voit pilata kakun - huonolaatuinen kaakaojauhe jauhaa hampaisiin, ikään kuin taikinaan olisi lisätty hienoa hiekkaa. Voit käyttää kahta pyöristettyä rkl tai kolmea lusikallista ruokalusikallista.
Vaihe 4
Sekoita taikina huolellisesti ja kaada auringonkukkaöljy. Sekoita taikina uudelleen vispilällä. Toisin kuin vatkattujen munanvalkuaisten perusteella valmistettu taikina, erittäin hiilihapotetulla kivennäisvedellä oleva vähärasvainen taikina ei laskeudu, vaan nousee hyvin leivontaan.
Vaihe 5
Ota pyöreä muoto, jonka halkaisija on noin 22 senttimetriä. Voit myös ottaa muodon, jonka halkaisija on 24-26 cm, mutta kakun korkeus osoittautuu hieman pienemmäksi. Koska kakku on kerros aprikoosihilloa, ero ei ole tärkeä.
Vaihe 6
On suositeltavaa voitella metallimuoto öljyllä. Vaikka taikina on melko rasvainen eikä sen pitäisi tarttua paistamisen aikana. Silikonimuottia ei tarvitse voidella.
Koska taikinan sisältämä muotti asetetaan kuumaan uuniin, keraamiset tai lasimuotit eivät ole sopivia, koska nämä lämpötilanshokin vuoksi nämä tuotteet voivat räjähtää.
Vaihe 7
Kaada suklaataikina, jonka koostumus on kuin paksu hapankerma, leivinastiaan.
Aseta muotti kuumaan uuniin ja anna seistä, jos muotti on metallia, 20-30 minuuttia, jos muotti on silikonia, 30-40 minuuttia. Tarkista kakun valmius tulitikulla.
Vaihe 8
Poista kakkupannu uunista ja aseta suklaa-sokerikakku ritilälle.
Jäähdytä kuori. Merkitse leivänveitsi leivänveitsellä kakun ympärysmitalle. Jaa kakku terävällä pitkällä veitsellä tai silkkilangalla kahteen kerrokseen.
Vaihe 9
Harjaa pohja aprikoosihillolla ja peitä kuoren yläosalla. Purista piirakka kevyesti, leikkaa sitten annoksiksi ja tarjoile teen tai kahvin kanssa. Koristele vähärasvaisen suklaakakun yläosa hillolla, kuorrutuksella, raastetuilla pähkinöillä jne.
