Jokainen meistä haluaa miellyttää perhettä ja rakkaitaan herkullisilla, aromaattisilla ja mikä tärkeintä, alkuperäisillä leivonnaisilla. Piirakoista on tullut osa monia venäläisiä perinteet, joiden reseptejä välitetään sukupolvelta toiselle. Ja täytteen valmistelu on tilaa mielikuvituksellesi. Lisää vain tippa lämpöäsi ja nauti tuoksuvista piirakoista, joissa on erilaisia täytteitä.
Se on välttämätöntä
-
- 1) Pieni kaali
- 2 sipulia
- porkkana
- voita
- 3 munaa
- suola
- pippuri.
- 2) 500 g. rahka
- kananmuna
- 100 g Tilli
- suola.
- 3) 500 g. sienet
- sipuli
- porkkana
- 150 g riisi
- voita.
- 4) Liha 600-800 gr.
- voita
- 2 sipulia
- 2-3 munaa
- vihreät
- suola
- pippuri.
- 5) 300 g. kevyesti suolattu lohi (taimen
- lohi)
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 3 munaa
- vihreät
- 150-200 gr. kova juusto
- 1 iso sipuli.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kaalitäyte. Voit tehdä tämän poistamalla pääkaalit kaalista (sinun ei tarvitse pestä kaalia) ja heittää se pois. Pilko pieniksi paloiksi ja laita kuumaan paistinpannuun voin kanssa. Kuori sipulit ja porkkanat, pilko sipuli hienoksi ja raasta karkeasti porkkanat, lisää kaaliin. Keitä munat vedessä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista kullanruskeaksi, lisää lopuksi hienonnetut munat, mausta suolalla ja pippurilla. Kaalitäyte on valmis.
Vaihe 2
Juustotäytteen valmistamiseen tarvitaan raejuustoa, tilliä, muna ja suola. Laita raejuusto kulhoon, lisää hieman suolaa ja rikkoa muna. Sekoita hyvin. Pese tilli juoksevan kylmän veden alla ja pilko hienoksi. Lisää tilli juustoaineeseen ja sekoita huolellisesti. Erittäin maukas ja epätavallisen mielenkiintoinen piirakoiden täyte on valmis.
Vaihe 3
Sienet ovat erittäin suosittu ja maukas täyte piirakoita. Keitä sienet suolaisessa vedessä. Laita paistinpannuun voita. Paista hieman sipulien ja porkkanoiden kanssa. Keitä riisi erikseen ja lisää sieniin, sekoita hyvin. Alkuperäinen sienitäyte on valmis.
Vaihe 4
Lihatäytteen valmistamiseen tarvitset jauhelihaa, jonka haluat mieluummin valmistaa omin käsin. Huuhtele liha ja jauhaa se. Laita jauheliha pannulle ja paista kunnes se on pehmeää. Paista hienoksi hienonnetut sipulit erillisessä paistinpannussa ja lisää ne lihaan, suolaan ja pippuriin. Keitä munat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää paistettuun jauhelihaan. Lisää siellä hienoksi hienonnettuja vihreitä, sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 5
Lohitäyte maksaa melko sentin, mutta se on sen arvoista. Tämä täyttöresepti soveltuu paremmin piirakalle. Leikkaa pala suolattua lohta pieniksi paloiksi. Kuori ja pilko sipuli, laita kuumaan pannuun ja ylikypsennä. Sekoita kerma munien kanssa, voita hyvin. Lisää siellä raastettua juustoa ja sekoita kaikki lohen kanssa. Lisää hienonnettuja vihreitä, sekoita ja laita piirakka.
