Ruusut ja suussa sulavat kotitekoiset kakut koristavat minkä tahansa pöydän. Voidaan käyttää mitä tahansa piirakoiden täytteitä - marja, vihannes, juustoaine, liha, kala, vilja. Piirakoiden lihan täyttö voi olla yksinkertaista ja yhdessä muiden ainesosien - kaalin, sienien, perunoiden, munien tai riisin kanssa.
Se on välttämätöntä
-
- Yksinkertainen lihan täyttö:
- 500 g lihaa;
- 1 sipuli;
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
- Lihan ja munan täyttäminen:
- 500 g lihaa;
- 1 sipuli;
- 5 munaa;
- vihreitä sipuleita;
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
- Lihan ja riisin täyttäminen:
- 500 g lihaa;
- 1 sipuli;
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
- 100 g riisiä.
- Lihan ja sienien täyttäminen;
- 500 g lihaa;
- 1 sipuli;
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
- 300 g samppanjaa.
- Lihan ja perunoiden täyttäminen:
- 500 g lihaa;
- 1 sipuli;
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
- 3 isoa perunaa;
- 50 ml maitoa;
- voita.
- Lihan ja kaalin täyttäminen:
- 500 g lihaa;
- 1 sipuli;
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
- 300 g valkoista kaalia;
- 1 rkl tomaattipastaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Yksinkertainen lihan täytteet Tee jauheliha. Parempi ottaa naudanliha tai sekoittaa sianliha ja naudanliha yhtä suurina osuuksina. Kuori sipulit ja pilko hienoksi veitsellä. Kaada 2-3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä paistinpannuun ja lämmitä tulen päällä. Laita liha ja sipuli kuumaan öljyyn, sekoita ja paista korkealla lämmöllä, toisinaan sekoittaen, 5-7 minuuttia. Mausta liha suolalla ja pippurilla, lisää kiehuvaa kuumaa vettä, sekoita ja peitä pannu. Hauduta jauhettua lihaa peitettynä keskilämmöllä, kunnes se on kypsennetty. Laita valmis liha syvään kulhoon. Valmistettu jauheliha voi olla joko itsenäinen täyte tai toimia muiden vaihtoehtojen perustana.
Vaihe 2
Lihan ja munien täyttäminen Keitä munat, kuori ne ja pilko hienoksi veitsellä. Voit lisätä hienonnettuja vihreän sipulin höyheniä. Aseta hienonnetut munat ja vihreät sipulit paistettuun jauhelihaan ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
Vaihe 3
Lihan ja riisin täyttäminen Huuhtele riisi juoksevassa vedessä useita kertoja, kunnes vesi muuttuu kirkkaaksi. Laita riisi kattilaan, suola, peitä vedellä ja laita tuleen. Keitä riisi keskilämmöllä, kunnes se on kypsynyt. Yhdistä keitetty riisi jauhelihaan ja sekoita.
Vaihe 4
Lihan ja sienien täyttäminen Leikkaa samppanjat pieniksi kuutioiksi. Aseta sienet kuivaan esilämmitettyyn paistinpannuun kosteuden haihduttamiseksi. Lisää sitten auringonkukkaöljyä, peitä pannu kannella ja hauduta, kunnes keitetään keskilämmöllä. Sekoita valmistetut sienet lihaan.
Vaihe 5
Lihan ja perunoiden täyttäminen Huuhtele perunat voimakkaalla vedellä ja kuori ne. Keitä perunat suolaisessa vedessä ja sose keitetyllä maidolla ja voita. Yhdistä valmis sose jauhelihaan.
Vaihe 6
Lihan ja kaalin täyttäminen Pilko valkokaali hienoksi. Kuumenna auringonkukkaöljy kattilassa ja laita kaali siihen. Lisää ruokalusikallinen tomaattipastaa, kiehuvaa vettä, suolaa ja mustapippuria. Peitä kattila kannella ja hauduta kaali, kunnes se on kypsynyt. Sekoita keitetty kaali paistetun jauhelihan kanssa.
