Jotkut ihmiset pitävät kovasti piirakoista, joissa on laaja valikoima täytteitä. Mutta valitettavasti kaikilla ei ole mahdollisuutta sekaantua klassisen hiivataikinan kanssa pitkään: jollakin on pieni lapsi, jollakin viettää paljon aikaa töihin ja takaisin. Siksi heidän on pakko luopua suosikkiruokastaan valmistamalla piirakoita vain satunnaisesti, toisinaan. Mutta on olemassa reseptejä nopealle hiivataikinalle, joka sopii piirakoiden paistamiseen.
Se on välttämätöntä
-
- maito;
- auringonkukkaöljy;
- munat;
- Vehnäjauho;
- hiiva;
- sokeri ja suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna 200 ml maitoa, lisää 70 grammaa hiivaa, murskaa huolellisesti. Voit käyttää myös kuivahiivaa, tähän tarvitaan yksi pieni paketti. Voita toisessa astiassa kaksi munaa suolalla, sokerilla ja kolmella rkl kasviöljyllä (lisää sokeria ja suolaa maun mukaan). Lisää kermavaahto seos kulhoon maitoa ja hiivaa. Sekoita kaikki ainesosat hyvin, sinun pitäisi saada homogeeninen massa.
Vaihe 2
Siivilöi vehnäjauhot hyvin, kaada ne kasaan suurelle leikkuulaudalle tai isoon kulhoon, tee syvennys keskelle. Kaada seos hitaasti pieninä annoksina sekoittaen jatkuvasti jauhojen kanssa. Jotta taikina ei tarttuisi käsiin, kostuta ne vedellä tai harjaa kasviöljyllä.
Vaihe 3
Siirrä taikina kulhoon tai kattilaan ja aseta se suurempaan astiaan, kuten kulhoon. Kaada varovasti kuumaa vettä astioiden seinien väliin, jotta taikina näyttäisi olevan kuin vesihauteessa. Voit tehdä sen eri tavalla: siirtää massa tiukkaan muovipussiin ja sitten luotettavuuden vuoksi toiseen pussiin. Sido niska tiukasti ja aseta kattilaan kuumalla vedellä. Tietysti sido niska niin, että tilaa on vapaata, koska taikinan pitäisi lisätä huomattavasti tilavuutta. Noin 20 minuutin kuluttua poista saatu massa pussista. Taikina voidaan käyttää välittömästi pihvien valmistamiseen.
Vaihe 4
Nämä suhteet ovat melko mielivaltaisia, koska erityyppiset jauhot imevät nestettä eri tavoin. Jos saatu taikina tuntuu sinulle liian nestemäiseltä, lisää siihen vähän jauhoja; jos se on päinvastoin liian paksu, lisää vähän maitoa ja vaivaa uudelleen, kunnes muodostat optimaalisena pitämäsi sakeuden.
