Kesä on aika tuoreille vihanneksille. Siksi on erittäin tärkeää käyttää niitä ruoanlaitossa kyllästämällä keho kausiluonteisilla vitamiineilla. Piirakan ystäville voit esimerkiksi tehdä sen täynnä munakoisoa ja lihaa. Tällainen herkkä ruokalaji ilahduttaa sekä kasvisruokien ystäviä että niitä, jotka haluavat enemmän runsasta ateriaa.
Se on välttämätöntä
munakoisot - 6 kpl; - sianliha - 1 kg; - sipulit - 3 kpl; - munat - 4 kpl; - tomaattimehu - 400 g; - juusto - 100 g; - maito - 150 g; - vihreät maun mukaan - 1 nippu; - auringonkukka- tai oliiviöljy - 3 rkl. lusikat; - suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Pese pienet munakoisot juoksevan veden alla ja kuivaa ne lautasliinalla. Leikkaa molemmin puolin, leikkaa 4 yhtä suureen osaan ja paista oliiviöljyssä. Leikkaa sipuli ohuiksi nuudeleiksi ja paista myös öljyssä.
Vaihe 2
Vie sianliha lihamyllyn, suolan ja pippurin läpi. Lisää hienonnettu vihreät jauhelihaan. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 3
Harjaa syvä paistinpannu oliiviöljyllä. Aseta puolet paistetuista munakoisoista kuori alas pohjaan ja lisää niihin vähän suolaa. Aseta niiden väliin pieniä voita. Laita jauheliha toiseen kerrokseen, sitten paistetut sipulit. Kaada paksu tomaattimehu kaiken päälle. Aseta jäljellä olevat munakoisot kuoriksi.
Vaihe 4
Vatkaa munat ja lisää niihin karkeasti raastettu juusto. Kaada maitoa ja sekoita kaikki tasaiseksi. Kaada munakoiso ja aseta esikuumennettuun uuniin.
Vaihe 5
Paista astiaa vähintään 60 minuuttia. Poista ja leikkaa paloiksi kuten kakku. Koristele yrtteillä ja tarjoile kuumaksi.
