Kulinaaristen asiantuntijoiden mukaan herkullisin gulassi voidaan valmistaa vain herkkä vasikanliha. Mutta tällaista lihaa ei ole aina käsillä. Usein laihasta sianlihasta tehdään gulashia, joka ei pilaa lautasen lainkaan. Gulassi on erinomainen.
Se on välttämätöntä
-
- Sianliha - 0,7 kg.;
- sipulit - 2 kpl.;
- bulgarialainen pippuri - 1 kpl.;
- persilja - 1 nippu;
- tomaatti - 4-5 kpl.;
- kuiva valkoviini - 100 ml.;
- lihaliemi;
- jauhot - 2 rkl. l.
- laakerinlehti
- punaista ja mustapippuria
- kumina
- suolaa maun mukaan;
- kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja leikkaa paprika ei kovin ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 2
Pese liha, kuivaa se, leikkaa pieniksi paloiksi. Paista liha paistinpannussa kasviöljyssä. Kun lihamehu on täysin haihtunut, lisää jauhot ja paista 1-2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 3
Paista sipulit toisessa paistinpannassa kullanruskeaksi, lisää sitten paprikat ja paista 3 minuuttia.
Vaihe 4
Laita vihannekset pohjassa olevaan kattilaan ja sitten liha. Pippuri, lisää mausteet, kaada viini ja liemi. Anna sen kiehua 2 minuuttia ja lisää kuutioiksi leikatut tomaatit.
Vaihe 5
Hauduta gulassia peitettynä, kunnes liha on pehmeää. Mausta yrtteillä. Hyvää ruokahalua!
