"Persikat" on yksi monien lasten ja aikuisten tunnetuimmista ja suosituimmista leivonnaisista. Hiekkapohja, keitetty tiivistetty maitovoide ja kirkas houkutteleva ulkonäkö - täydellinen yhdistelmä täydellistä jälkiruokaa.
Ruoan valmistus
Peaches-kakun valmistamiseksi tarvitset: 650 g vehnäjauhoja, 3 kananmunaa, 200 g rakeistettua sokeria, 80 g voita, 150 ml keitettyä tiivistettyä maitoa, 1 tl. leivinjauhe, 2 rkl. l. smetanaa, 15 g vaniljasokeria, 50 ml porkkanamehua, 50 ml punajuurimehua.
Keittäminen herkullinen kakku
Valmista ensin vihannesmehut, koska kakkujen ulkonäkö riippuu niistä. Tietenkin voit ostaa elintarvikevärejä, mutta miksi käyttää kemiaa, kun luonto itse antoi meille niin kirkkaita värejä. Ota porkkanat ja punajuuret ja purista ne mehustimesta. Jos keittiössäsi ei ole tällaista laitetta, älä lannistu. Raasta vihannekset hienolla raastimella, kääri juustoliinaan ja purista mehu erillisiin astioihin.
Nyt voit aloittaa taikinan valmistamisen. Vatkaa munat rakeistetulla sokerilla ja vaniljasokerilla pörröiseksi massaksi, lisää sitten pehmennettyä voita, smetanaa ja vatkaa uudelleen. Aloita vähitellen jauhojen ja leivinjauheen lisääminen, vaivaa taikina.
Ota taikinan kokonaismäärästä puoli ruokalusikallista ja muodosta persikoiden puolikkaat. Aseta ne leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla, ja paina kevyesti alas muodostaaksesi pallonpuoliskot. Paista pohjat 15 minuuttia 190 asteessa.
Jäähdytä valmiit evästeet huoneenlämpötilaan ja poista sitten keskiosa teelusikalla. On erittäin tärkeää, että evästeet ovat viileitä, muuten ne voivat hajota.
Nyt voit täyttää puolikkaat keitetyllä tiivistetyllä maidolla ja kiinnittää ne kokonaisiin persikoihin. Voit myös asettaa manteleita täytteen keskelle, vaikka tätä ei tarvita. Seuraavaksi, väritä erittäin huolellisesti "hedelmät", toinen puoli juurikkaanmehussa ja toinen porkkanamehussa. Mukavuuden vuoksi voit käyttää siveltimiä tai paperipyyhkeitä. Kasta värilliset persikat rakeiseen sokeriin ja aseta kuivumaan.
"Persikat" ovat valmiita!
