Valmista herkullinen murokeksi kakku persikoilla ja kerma teetä varten. Epätavallinen jälkiruoka epäilemättä vetoaa makealle. Voit käyttää kakun valmistamiseen sekä tuoreita että purkitettuja hedelmiä.
Se on välttämätöntä
-
- 250 g voita tai margariinia;
- 200 g sokeria;
- 4 munaa;
- 1 sitruuna (kuori);
- 1, 5 kuppia jauhoja;
- 2 rkl tärkkelys;
- 1 tl leivinjauhe;
- 3 pussia gelatiinia;
- 800-900 g purkitettuja tai tuoreita persikoita;
- 1 kuppi persikka-mettä
- 500 g kermaa (33-35%);
- 1 pussi vaniljasokeria;
- 1/2 kupillista pähkinää
Ohjeet
Vaihe 1
Raasta sitruunankuori hienolla raastimella. Voita munat valkoiseksi sekoittimella tai vispilällä. Lisää rakeistettu sokeri ja raastettu kuori kulhoon lyötyjä munia. Laita pehmennettyä voita tai voimargariinia ja sekoita kaikki huolellisesti. Seuloa ja kaada jauhot seokseen, lisää leivinjauhe. Vaivaa taikina. Sen tulisi olla sileä ja taipuisa.
Vaihe 2
Voitele leivinlevy kasviöljyllä, aseta siihen folio tai pergamenttipaperi, joka on myös voideltava öljyllä. Aseta taikina pergamentille ja levitä se tasaisesti pinnan yli.
Vaihe 3
Aseta leivinpaperi taikinan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Paista tuote, kunnes se on hellä 30 minuutin kuluessa. Ota se sitten uunista ja jäähdytä se. Leikkaa siitä kuori pyöreällä muodolla (kuten paistinpannulla). Leikkaa pistokkaat pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 4
Kaada gelatiini kulhoon, täytä se kylmällä vedellä ja jätä 20 minuutiksi. Ota kaksi kolmasosaa persikoista ja jauhaa ne yhdessä sekoittimen kanssa yhdessä mektarin kanssa. Vatkaa puolet kermasta sekoittimella, lisäämällä vanilliinia ja tärkkelystä.
Vaihe 5
Aseta gelatiinisäiliö matalalle lämmölle. Sekoita koko ajan, odota, kunnes se liukenee. Kuumenna seos kiehuvaksi, poista se lämmöltä ja kylmässä.
Vaihe 6
Kaada gelatiini persikkasoseeseen, lisää kermavaahto ja kuutioitu kuori. Sekoita kaikki ja maista, lisää tarvittaessa rakeistettu sokeri. Kaada seos muottiin, jonka kanssa kakku leikattiin.
Vaihe 7
Jätä seos viileään paikkaan kovettua 3 tunniksi. Sen jälkeen upota muotti kuumaan veteen muutaman sekunnin ajaksi, käännä se ympäri ja aseta pakastettu hyytelö murokeksien päälle.
Vaihe 8
Vatkaa kerma sekoittimella vaniljaa ja sokeria. Leikkaa loput persikat kiiloiksi. Koristele murokeksi kakku kermavaahdolla ja hedelmäkiiloilla. Pilko kaikki pähkinät hienoksi ja ripottele ne kakun päälle.
