Nämä pikapiirakat valmistetaan perinteisesti kalasta, jotta jos jotain tapahtuu miellyttäväksi yhtäkkiä saapuville vieraille, ei vain jotain "herkullista teetä varten". Loppujen lopuksi kalapiirakat (erityisesti yhdessä vihannesten kanssa) ovat täysimittainen toinen aamiainen tai iltapäivän välipala, terveellinen ja nopeasti täyttävä välipala. Voit kuitenkin käyttää muun tyyppisiä täytteitä - hilloa, paistettua kaalia, valmistettua jauhelihaa, sipuliperunoita jne.
Se on välttämätöntä
-
- Taikina: jauhot - 2 kuppia
- voita vähän (margariini) - 100-200 g
- smetanaa (20-25% rasvaa) - 6 rkl
- rakeinen sokeri - 2 tl
- suola - 1/4 tl
- sooda - 1/4 tl
- kumina tai seesaminsiemeniä. Täyte: kala
- vihreitä sipuleita.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin valmistamme täytteen. Paistamme tai keitämme kalaa. Sitten valitsemme siitä luut, pilkotaan kalat ja sekoitetaan vihreällä sipulilla.
Vaihe 2
Sitten vaivaamme taikinan. Yhdistä hapan kerma sokerin ja suolan kanssa ja sekoita, kunnes muodostuu yksi massa (sokerin ja suolan täydellinen liukeneminen). Voita pehmennettyä voita tai margariinia sekoittimella, lisää siihen hapankermaa sokerin ja suolan kanssa ja voita uudelleen. Lisätään tähän kaikkeen jauhoja, esisekoitettu soodaan ja seulotaan seulan läpi.
Vaihe 3
On toinen vaihtoehto taikinan valmistamiseen nopeaa kalapiirakkaa varten. Ensinnäkin tarvitset voita tai margariinia (tässä tapauksessa sinun on otettava enemmän voita tai margariinia - esimerkiksi ei 100, vaan 200 g) sekoitettuna seulan läpi siivilöityihin jauhoihin, jotta massa koostuu murusista tai pienistä paloista. Kun olet lisännyt siihen smetanaa, vaihda taikina varovasti. Lisää sitten hieman lisää jauhoja tarvittaessa, jotta taikina ei ole tahmeaa. Tämän ei kuitenkaan pitäisi tehdä taikinasta kovin jyrkkä. Tällaisia piirakoita varten tarvitset lempeän eikä rasvaisen "pohjan".
Vaihe 4
Jaa saatu taikina paloiksi - tulevat piirakat. Vaivaamme jokaisen tällaisen palan käsillämme ja kaavamme sen ohueksi kerrokseksi rullalla. Laita täyte keskelle, sulje se taikinalla ja purista reunat. Yläosaan piirakat voidaan ripotella kuminalla tai seesaminsiemenillä.
Vaihe 5
Paistamme piirakat voideltuun leivinlevyyn tai margariiniin uunissa 200 asteessa kullanruskeiksi. Tämä prosessi kestää 15-20 minuuttia.
