Perunakeitto näyttää vain yksinkertaiselta ja arkiselta. Kuinka valmistat sen, mitä vihanneksia tai mausteita lisäät pikantiksi, keiton maku voi muuttua, ja epäilemättä kaikki kotona pitävät siitä.
Se on välttämätöntä
-
- Perunat - 400g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- kasviöljy;
- tomaatit - 1-2 kpl;
- smetanaa ja tuoreita yrttejä;
- suola ja mausteet maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Niin kutsuttu kasviskeitto valmistetaan ilman minkäänlaista lihaa. Tämä keitto on erittäin kevyt, sopii hyvin niille, jotka seuraavat lääkkeitä tai muita ruokavalioita. Toinen etu on, että ruoanlaitto vie vähän aikaa. Käytä vihannesperunakeittoon puhdasta vettä. Yleensä on parempi keittää mikä tahansa keitto esiasennetussa tai suodatetussa vedessä. Kaada se kattilaan ja kiehauta.
Vaihe 2
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, pilko porkkanat hienoksi. He menevät ns. Paistamiseen. Kaada öljyä esikuumennettuun pannuun ja paista siinä sekä sipulia että porkkanaa lyhyen aikaa. On syytä huomata, että eri kotiäidit käyttävät ruskistamiseen erilaisia rasvoja - se voi olla sekä vihanneksia että voita ja joskus jopa lihaliemestä poistettua rasvaa. Mutta koska teet kasvissyöjäperunakeittoa, käytä tavallista kasviöljyä.
Vaihe 3
Huuhtele perunat huolellisesti, kuori ne ja leikkaa nauhoiksi. Kaada perunat kiehuvaan vesipannuun. Kun vesi kiehuu uudelleen, poista perunoista muodostunut tärkkelyspitoinen vaahto varovasti ja laita paistaminen keittoon. Se muuttuu välittömästi miellyttäväksi kultaiseksi. Mausta perunakeitto suolalla maun mukaan.
Vaihe 4
Pese ja pilko tomaatit. Kuoren poistamiseksi niistä on tarpeen palata tomaatti kiehuvalla vedellä. Kun keitossa olevat perunat ovat puoliksi, lisää tomaatti liemeen.
Vaihe 5
Lisää mausteita vähän ennen keittoa. Perunakeittoon muutama musta pippuri ja muutama laakerinlehti ovat varsin sopivia.
Vaihe 6
Vähennä lämpöä matalaksi ja keitä keitto kannella suljettuna, kunnes se on pehmeä, eli kunnes perunat ovat pehmeitä.
Vaihe 7
Tarjoilussa voit laittaa lusikallisen smetanaa perunakeittoon ja sekoittaa sitä. Keitto saa vaaleamman sävyn ja herkän maun. Voit ripotella lautaselle tuoreita yrttejä.
