Tästä leivän tuotteesta ja kaikenlaisista täytteistä voit valmistaa sämpylöitä, putkia, kirjekuoria, piirakoita ja jopa strudeleita. Mikään shawarma ja edes shawarma eivät voi tehdä ilman lavashia. Sanalla sanottuna ilman tätä itämaisen keittiön tärkeää osaa on vaikea kuvitella, mitä syömme tänään välipalaksi.
Se on välttämätöntä
-
- 750 ml jauhoja
- 2 tl kuivahiivaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 250-350 ml lämmintä vettä
- 1 tl kasviöljyä
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot suureen kulhoon. Lisää hiiva, sokeri, suola. Tee reikä seoksen keskelle. Kaada kaikki vesi vähitellen siihen.
Vaihe 2
Sinun täytyy vaivata taikina. Kaada jauhot kulhon sivuilta suppiloon. Vaivaa taikina käsilläsi. Jos jauhot eivät häiritse taikinaa millään tavalla, lisää vähän vettä.
Vaihe 3
Poista taikina kulhosta. Ripottele vähän jauhoja tasaiselle pinnalle. Vaivaa taikina tähän, kunnes se ei tartu käsiisi.
Vaihe 4
Kostuta valmis taikina hieman vedellä ja kasviöljyllä. Sulje se muovipussiin ja jätä se pöydälle 90 minuutiksi.
Vaihe 5
Muista "sopiva" taikina uudelleen ja jaa se tarvittavaan määrään osia. Rullaa 2 mm paksut kappaleet. Anna heille ympyrän tai neliön muoto. Peitä rullatut kappaleet kostealla liinalla, jotta taikina ei pääse kuivumaan.
Vaihe 6
Kuumenna paistinpannu tai käännetty leivinlevy mahdollisimman paljon ilman öljyä tai muuta rasvaa. Älä vähennä kaasua, mutta lisää sitä tarvittaessa. Paista jokainen pitaleipä kummallakin puolella 20-60 sekuntia (koosta riippuen).
Vaihe 7
Valmiita pitaleipää voidaan säilyttää suljetussa muovipussissa.
