Pita ovat tortilloja, jotka paistetaan vaihtoehtona voileipille. Voit laittaa niihin kaiken täytteen. Ensinnäkin tällainen kakku voidellaan jonkinlaisella kastikkeella, ja sitten sisäpuolelle asetetaan kyljys tai kana, vihannekset, yrtit jne.
Pita maistuu tavalliselta kotitekoiselta lavashilta. Täytetty kakku voidaan antaa lapselle kouluun tai viedä toimistoon. Pitan tekeminen kotona on melko helppoa. On kuitenkin joitain temppuja.
Tuotteet
Pita-leivontaan tarvitaan seuraavat ainesosat:
- jauhot - 350 g;
- vähärasvainen öljy - 2 rkl / l;
- suola - 1 tl;
- kiehuva vesi - 200 g.
Kuinka leipoa
Pita valmistetaan lisäämällä suolaa lasilliseen kuumaa vettä. Kaada jauhot kulhoon. Kaada suolattu vesi jauhoihin ja lisää kasviöljy.
Vaivaa taikina ensin lusikalla ja sitten käsin. Aseta taikina astiaan, peitä kansi tai muovikääre ja jätä pöydälle levätä 10 minuutiksi.
Jaa taikina 8 osaan ja rullaa kukin palloksi. Ripottele pöydälle jauhoja tai voita.
On tärkeää, että taikina ei tartu työpintaan valssauksen aikana. Kakun ei pitäisi rikkoutua rullan alle. Muuten paistamisen aikana siitä tulee ilmaa ja tasku ei toimi.
Rullaa ensimmäinen pallo kakkuun, jonka halkaisija on noin 16 cm ja paksuus 3-4 mm. Yritä tehdä kakku täysin pyöreäksi. Tällöin tasku itsessään tulee siistiksi ja se on helppo täyttää täytteellä.
Kuumenna paistinpannu ilman öljyä. Aseta tortilla paistinpannuun ja paista kevyesti ruskeaksi. Käännä kakku toiselle puolelle ja odota, kunnes se on ruskistunut.
Käännä Pita taas. Tällä hetkellä taikinan ympyrä irtoaa silmiesi edessä ja alkaa turvota kuin pallo. Noin 20 sekunnin kuluttua käännä kakku uudelleen ja pidä sitä paistinpannussa jonkin aikaa. Kakun tulisi "tyhjentyä".
Poista Pita pannusta ja leikkaa pannun toinen puoli paljastamaan tasku. Paista ja leikkaa loput kakut samalla tavalla.
Millainen täyte voidaan tehdä
Älä liioittele kastikkeella, täytteen "Pita" kanssa. Muuten kakku voi kastua. Jos haluat ottaa tällaisen voileivän mukaasi töihin, sinun ei pitäisi käyttää kastiketta lainkaan. "Pita" -täyte voidaan valmistaa esimerkiksi seuraavista ainesosista (kahteen tasaiseksi kakuksi, leikattu kahtia):
- kana - 150 g;
- bulgarialainen pippuri - 1 pieni;
- kurkku - 1 pieni;
- valkosipuli (valinnainen) - 1 neilikka;
- muna - 1 kpl;
- salaatti - 4 lehteä;
- sitruunamehu - 10 ml;
- smetana tai majoneesi - 60 ml;
- kasviöljy, suola, pippuri.
Leikkaa kana ohuiksi viipaleiksi. Vatkaa jokainen levy kevyesti ja hiero pippurilla ja suolalla. Paista kana paistinpannussa ruskeaan. Leikkaa valmiit kyljykset nauhoiksi.
Leikkaa pippuri ohuiksi renkaiksi. Pilko kurkku kaistaleiksi. Yhdistä kanan viipaleet. Keitä kovaksi keitetty muna ja kuori. Sekoita keltuainen smetanan kanssa. Lisää sitruunamehu keltuaiselle.
Leikkaa proteiini ohuiksi viipaleiksi ja lisää yhdessä keltuaisen kanssa kanaan. Mausta kaikki smetalla. Aseta jokaisen pitan sisään salaattilehti. Täytä tortillat täytteellä.
