Ainesosat nyytit voivat olla suolaisia, runsas, herkkä tai makea. Juuri tästä lajikkeesta saa nyytit päivittäin. Ne voidaan säilyttää pakastimessa, jos sinulla ei ole aikaa valmistaa monimutkaisia aterioita.
Makea kirsikka nyytit
Kirsikoita voidaan käyttää tuoreina tai pakastettuina. Sieltä sinun on hankittava luut (jos niitä on), peitettävä jauhemaisella sokerilla ja asetettava siivilään tai seulaan. Kun mehu on valunut, voit veistää nyytit.
Paras kastike on kirsikkakaramelli. Se voidaan valmistaa kirsikoista saadusta mehusta. Sulata pala voita sokerilla pannulla ja paista vähän, lisää sitten saatu kirsikkamehu ja kiehauta paksuksi 5 minuuttia. Lisää vanilliinia tai kanelia haluttaessa.
Nyytit raejuustolla
Raejuusto sekoitetaan munan kanssa ja lisätään sokeria. Tämä on perinteinen resepti, ja tällaisia nyyttejä tarjoillaan hapan kerma tai voin kanssa.
Nyytit perunoilla
Keitä perunat kuorinnan ja leikkaamisen jälkeen suolaisessa vedessä. Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, paista auringonkukkaöljyssä kullanruskeaan. Keitetyt perunat rypistetään voin kanssa ja sekoitetaan paistettujen sipulien kanssa.
Tällaisia nyyttejä tarjoillaan smetanan, voin ja tomaattikastikkeiden kanssa.
Yrttejä ja juustoa sisältävät nyytit
Vaihtoehto 1: nokkonen fetajuustolla. Nokkonen vihreät poltetaan kiehuvalla vedellä ja hienonnetaan veitsellä, leikkaamalla suonet. Juusto pilkotaan joko hieromalla raastimella tai murskaamalla. Juusto ottaa saman painon kuin nokkoset.
Vaihtoehto 2: pinaatti ja tuorejuusto. Tämä on eurooppalainen yhdistelmä, jota italialaiset käyttävät raviolien valmistuksessa. Tämän reseptin juuston tulisi olla puolet tai enemmän kuin pinaatti. Pinaattia käytetään raakana, pestään ja leikataan veitsellä.
Molemmat tyypit nyytit tarjoillaan smetanan tai voin kanssa.
Nyytit perunoilla ja herneillä
Voimakkaasti keitetyt herneet ja keitetyt perunat jauhetaan murskaimella. Lisää voita ja haluttaessa paistettua sipulia.
Kermakastiketta, voita ja valkosipulikastiketta käytetään kastikkena.
Kaali-nyytit
Kaali hienonnetaan, sipulit kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi, porkkanat kuoritaan ja raastetaan. Kaikki vihannekset paistetaan puhdistetussa kasviöljyssä 10 minuutin ajan. Lisää sitten vähän vettä, suolaa, jauhettua mustapippuria ja hauduta vielä 10 minuuttia. Tässä täytteessä tärkeintä on pilkkoa kaali hienoksi, jotta se ei rikkoa nyyttejä veistettäessä. Voit halutessasi lisätä valkosipulia ja suosikkivihreitäsi valmiiseen kaaliin.
Tällaisia nyyttejä tarjoillaan voin, smetanan ja tomaattikastikkeiden kanssa.
