Vaaleanpunainen lohi on lohiperheen kala, mutta vaikka se kuuluu samaan sukuun kuin taimen tai lohi, se on paljon vähemmän maukasta - sen liha on yleensä kuivaa. Vaaleanpunainen lohi ei sovellu paistamiseen tai ruoanlaittoon kaksoiskattilassa, ja sinun täytyy paistaa se taitavasti, jotta et kuivaa sitä.
Se on välttämätöntä
-
- vaaleanpunainen lohi;
- perunat;
- majoneesi;
- smetanaa;
- suola;
- mausteet;
- jauhot;
- kasviöljy
- sipuli;
- valkosipuli;
- tomaatit;
- tomaattisose;
- jauhettu pippuri;
- mustapippuri;
- tilli.
Ohjeet
Vaihe 1
Gut vaaleanpunainen lohi, puhdista ja poista pää. Jos käytät pakastettua kalaa, sulata se etukäteen jääkaapin alimmalla hyllyllä.
Vaihe 2
Leikkaa kala noin 3-4 cm paksuisiksi paloiksi.
Vaihe 3
Kuori perunat ja leikkaa ne 3-4 osaan tai puoliksi perunoiden koosta riippuen.
Vaihe 4
Sekoita majoneesi hapankermaan suhteissa yksi, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan.
Vaihe 5
Voitele iso leivinlevy kasviöljyllä ja levitä kala ja perunat siihen. Voitele kaikki runsaasti majoneesin ja smetanan seoksella.
Vaihe 6
Aseta esilämmitettyyn uuniin ja paista kunnes perunat ovat pehmeitä.
Vaihe 7
Voit käyttää myös toista menetelmää vaaleanpunaisen lohen keittämiseen uunissa. Kasta paloiksi leikattu kala jauhoihin ja paista kasviöljyssä vaalean kullanruskeaan.
Vaihe 8
Valmista kastike. Tätä varten kuori sipuli ja valkosipuli ja leikkaa ne nauhoiksi. Paista kevyesti kasviöljyssä ja lisää 100-150 g tomaattipastaa. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja lisää sipuliin ja valkosipuliin yhdessä pienen sokerin, suolan ja pippurin kanssa. Hauduta 2-3 minuuttia.
Vaihe 9
Taita paistetut vaaleanpunaisen lohen palat tulenkestävään astiaan ja kaada valmistettu kastike.
Vaihe 10
Aseta astia esikuumennettuun uuniin ja keitä noin 20 minuuttia.
Vaihe 11
Lopuksi kolmas tapa on täytetty vaaleanpunainen lohi, joka on paistettu kalvoon. Ota suuri pala kalaa ruhon keskeltä ja poista luut siitä. Jos sinulla on pieni kala, voit käyttää sitä kokonaisena.
Vaihe 12
Pilko sipuli, valkosipuli ja tilli hienoksi ja sekoita suolaan ja pippuriin. Täytä vaaleanpunainen lohi valmistetulla seoksella. Jos käytät fileitä - kaada seos yhdelle kappaleelle ja peitä toisella, jos käytät kokonaista kalaa - täytä sen vatsa.
Vaihe 13
Peitä kala kasviöljyllä ja kääri kalvopalaan.
Vaihe 14
Paista esilämmitetyssä uunissa noin 30 minuuttia.
