Vaaleanpunaisen lohen annokset ovat aina herkullisia, tällä punaisella kalalla on aromaattinen liha, jota voidaan paistaa, keittää, savustaa, suolata. On myös herkullista leipoa vaaleanpunaista lohta uunissa, tälle on useita hyviä reseptejä.
Se on välttämätöntä
- Vaaleanpunainen lohi juustolla ja smetanalla
- - vaaleanpunainen lohi;
- - 2 päätä sipulia;
- - 150 g kovaa juustoa;
- - 150 g rasvaa hapankermaa;
- - kasviöljy;
- - vihreät;
- - sitruuna;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Vaaleanpunainen lohi kalvossa:
- - vaaleanpunainen lohi;
- - 2 sipulipäätä;
- - 1 porkkana;
- - 200 g smetanaa;
- - sitruuna;
- - kasviöljy;
- - persilja;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan;
- - folio.
Ohjeet
Vaihe 1
Yritä paistaa vaaleanpunaista lohta juustolla, tämä ruokalaji voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä alkupalana. Puhdista ensin kalan ruho vaa'asta ja pese sitten. Poista pää, häntä ja evät. Leikkaa yläosasta harjanteita pitkin ja puolita fileet. Poista kaikki luut.
Leikkaa fileet osiin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja pilko ne hienoksi. Raasta kova juusto karkealle raastimelle. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja aseta kalaviipaleet iho puoli alaspäin. Aseta sipulipalat kuhunkin annokseen, harjaa kermalla ja aseta uuniin 180 ° C: seen. Sinun täytyy leipoa vaaleanpunaista lohta noin 20 minuuttia, jona aikana sipulista tulee aromaattista ja rapeaa. Poista kala uunista, ripottele raastetulla juustolla ja paista uudelleen 5-7 minuuttia, kunnes juusto sulaa. Siirrä lautasille, koristele sitruunakiiloilla, yrtteillä ja tarjoile.
Vaihe 3
Kokeile toista reseptiä - paista vaaleanpunainen lohi kalvossa. Puhdista kala, pese, poista pää, häntä ja evät, huuhtele uudelleen vedellä, kuivaa keittiöpyyhkeellä. Jaa kahteen fileeseen poistamalla selkäranka ja kylkiluut. Mausta suolalla ja pippurilla ja valuta tuoretta sitruunamehua ja aseta sitten sivuun.
Vaihe 4
Kuori ja leikkaa sipulit renkaiksi. Kuori ja pilko porkkanat karkealla raastimella. Peitä vaaleanpunaiset lohifileet kermalla. Avaa folio leivinpaperille, harjaa öljyllä, aseta yksi filee sen päälle. Laita sipulikerros siihen ja ripottele raastetulla porkkanalla. Peitä toinen filee ja kääri folion reunat.
Vaihe 5
Lisää pieni määrä leivinpaperiin vettä, jotta se ei palaa uunissa, ja paista vaaleanpunaista lohta 30 minuuttia. Avaa sitten kalvo ja laita kala uuniin kullanruskeaan fileen pinnalle. Poista valmis vaaleanpunainen lohi varovasti foliosta, siirrä lautaselle ja koristele sitruunakiiloilla ja persiljalla.
