Juustokakku on kuuluisa juustokakku, amerikkalaisen keittiön jälkiruoka. Vanilja- ja suklaajuustokakkujen lisäksi suosittu on myös karamellijuustokakku; voit koristaa sen vohvelimurulla, suklaalla, tuoreilla marjoilla tai hedelmillä.
Ruoan valmistus
Karamellijuustokakkua varten tarvitset:
- 200 g evästeitä;
- 100 g voita;
- 550 g kermajuustoa;
- 1, 5 art. l. jauhot;
- 2 munaa;
- 1 munankeltuainen;
- 1/3 kuppi jauhettua sokeria
- 1 kuppi voita karamelli;
- 1 tl vaniljauute;
- ¼ h. L. suola.
Keittäminen juustokakkua
Jauhaa evästeet muruiksi tehosekoittimella tai rullalla. Sekoita saatu murus pehmennetyn voin kanssa. Laita massa leivinastiaan muodostaen pohjan ja sivut, tamppa hyvin. Paista karamellijuustokakku 10 minuuttia 200 ° C: ssa.
Vatkaa tuorejuusto vaniljauutteella ja jauhemaisella sokerilla, lisää ainesosiin 1/2 kuppi karamellia. Jos karamelli on erittäin paksu, sinun on lämmitettävä sitä hieman vesihauteessa. Lisää seuraavaksi muniin ja yksi keltuainen tuotteisiin. Sekoita kermainen karamellimassa hyvin, lisää sitten jauhot, suola ja sekoita uudelleen.
Kaada täyte paistettuun tinaan. Aseta karamellijuustokakku uuniin ja paista 15 minuuttia 200 ° C: ssa, laske sitten lämpötila 160 ° C: seen ja paista karamellijuustokakkua vielä 30-35 minuuttia.
Anna juustokakun jäähtyä uunissa, jossa on aukeava ovi, puolen tunnin ajan. Jäähdytä sitten huoneenlämmössä. Kaada jäljellä oleva karamelli jäähdytetyn juustokakun päälle.
Karamellijuustokakku on valmis!
