Rapusalaatti on pitkään ollut perinteinen venäläisten juhla-annos. Se ei ole yllättävää, koska ruoanlaitto on melko yksinkertaista ja nopeaa, eikä ruoan ostaminen siihen vaadi suuria kustannuksia. Lisäksi tavallinen rapusalaatti voidaan monipuolistaa muiden ainesosien kanssa, mikä luo uusia makuyhdistelmiä.
Yksinkertainen rapusalaatti resepti
Yksi ensimmäisistä rapuruokasalaatin resepteistä, sopii niille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa ainesosien valmistamiseen tai eivät yksinkertaisesti pidä riisistä. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- 8 munaa;
- 250 g taskurapuja;
- 200 g maissisäilykettä;
- 3 rkl. rkl majoneesia;
- 1 rkl. lusikallinen smetanaa.
Keitä munat kovaksi keitettyinä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita munat ja sokerimaissi, josta neste ensin tyhjennetään salaattikulhoon. Lisää kuutioitu rapu liha ainesosiin. Sekoita majoneesi erillisessä kulhossa smetanan kanssa ja mausta salaatti valmistetulla seoksella.
On suositeltavaa säilyttää salaatti munien kanssa enintään kaksi päivää ja vain jääkaapissa.
Perinteinen rapusalaatti riisin ja kurkkujen kanssa
Salaattikoostumus:
- 1 lasillinen riisiä
- 5 munaa;
- 3 keskikokoista kurkkua;
- 250 g taskurapuja tai taskurapuja;
- 200 g maissisäilykettä;
- ½ nippu vihreää sipulia;
- 250 g majoneesia.
Jotta salaatti olisi vähemmän kaloreita, majoneesi voidaan korvata kokonaan vähärasvaisella jogurtilla ilman lisäaineita tai ainakin vähärasvaisella hapankerma.
Keitä riisi pehmeäksi suuressa määrässä suolattua vettä, valuta ja jäähdytä huoneenlämpötilaan. Kovaksi keitetyt munat ja leikataan kuutioiksi yhdessä rapujen lihan ja kurkkujen kanssa. Aseta kaikki ainekset salaattikulhoon, lisää maissisäilykkeet ja hienonnettu vihreä sipuli. Mausta kaikki majoneesilla juuri ennen tarjoilua, jotta kurkkuilla ei ole aikaa päästää mehua ulos, mikä voi pilata astian ulkonäön.
Kevyt salaatti taskurapuilla
Tämä on kevyempi versio rapuruokasalaatista, jossa riisi ja munat korvataan terveellisemmällä ja pehmeämmällä kiinankaalalla. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- 200 g taskuravun lihaa tai keppejä;
- 200 g makeaa purkitettua maissia;
- 1/2 kiinankaalia;
- kurkku;
- 1 rkl. lusikallinen majoneesia;
- 1 rkl. lusikallinen kermavaahtoa;
- suolaa maun mukaan.
Tätä salaattia varten on parempi valita kaali, jolla on paljon vihreitä lehtiä.
Hienonna kiinankaali-lehtien herkkä osa hienoksi ja laita ne salaattikulhoon. Lisää kuutioitu rapu liha ja kurkku sekä purkitettu maissi. Sekoita majoneesi smetanan kanssa ja lisää tämä kastike salaattiin. Sekoita kaikki huolellisesti, lisää tarvittaessa suolaa ja tarjoile.
