Lähes jokainen rakastaa nyyttejä, ja niiden valmistamiseen on paljon reseptejä. Useimmiten täyttöön käytetään perunamuusia. Kuitenkin, jos keität nyyttejä raaka-perunoilla, niiden maku osoittautuu kirkkaammaksi ja tyydyttyneemmäksi.
Ainekset:
- 5 keskikokoista perunan mukulaa;
- 1 sipuli;
- 100 g lehmänmaitoa (kylmä);
- 1 kananmuna;
- ½ tl suola;
- 2 kuppia vehnäjauhoja;
- 1/3 kuppi keitettyä vettä (kylmä);
- auringonkukkaöljy (hajuton on parempi);
- mauste.
Valmistautuminen:
- Ensin sinun on valmistettava täyte. Tätä varten sinun on kuorittava sipuli, pestävä se ja leikattava se sitten terävällä veitsellä hyvin pieniksi kuutioiksi.
- Sen jälkeen sinun on tehtävä perunoita. Se kuoritaan, pestään hyvin ja kaikki silmät poistetaan. Sitten se voidaan murskata kahdella tavalla. Ensinnäkin raastimella. Raastetut perunat on puristettava hyvin kaiken mehun poistamiseksi. Toiseksi tämä vihannes voidaan leikata kuten sipuli hyvin pieniksi kuutioiksi. Toinen vaihtoehto, vaikkakin työläs, mutta valmiiden nyyttien maku on ainutlaatuinen.
- Sitten perunat ja sipulit sekoitetaan. Suola, mausteet kaadetaan saatuun massaan ja hyvin vähän auringonkukkaöljyä kaadetaan saatuun massaan. Sekoita kaikki hyvin ja aseta sivuun.
- Nyt sinun on aloitettava taikinan valmistelu. Siivilöi jauhot pöydälle seulan läpi. Sitten muodostetun kasan keskelle tehdään syvennys, johon aikaisemmin valmistettu seos kaadetaan. Se sisältää: vettä, maitoa, munaa, suolaa ja öljyä. Sen jälkeen sinun tulisi vaivata melko tiukka taikina. Jos sen seurauksena se tulee sinulle ohuemmaksi, lisää vain vähän jauhoja. Taikina tulee vaivata hyvin. Sitten se peitetään pyyhkeellä ja annetaan maata vähintään neljännes tunti.
- Kun täyte ja taikina ovat valmiita, voit siirtyä nyyttien suoraan valmistukseen. Tätä varten sinun on ensin tehtävä pieniä ja melko ohuita kakkuja. Täyte asetetaan kunkin keskelle ja reunat puristetaan.
- Kun nyytit ovat valmiita, riittää, että keitetään ne. Tätä varten ne kastetaan kiehuvaan veteen, joka on ensin suolattava. Kun vesi kiehuu uudelleen, tulipalo vähenee ja nyyttejä keitetään 12-15 minuuttia. Muista lisätä kermavaahtoa jokaiselle levylle tarjoillessasi.
