Kananrinta on terveellinen ja dieettituote, jota voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistamiseen. Kananlihan herkkä maku voidaan täydentää kuivattujen aprikoosien huomaamattomalla makeudella ja mausteisella pesto-kastikkeen jälkimakuulla.
Ruoan valmistus
Jotta kypsennät kanarullaa kuivattuilla aprikooseilla ja pestolla, tarvitset:
- 1 nahaton kananrinta
- 75 g kuivattuja aprikooseja;
- 30 g parmesaania;
- 100 ml oliiviöljyä;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 nippu persiljaa;
- 1 nippu basilikaa
- suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Kananrullan keittäminen
Huuhtele kananrinta huolellisesti, kuivaa se, leikkaa sitten ohuiksi kerroksiksi ja lyö pois, palojen tulisi osoittautua melko ohuiksi. Mausta liha suolalla ja pippurilla. Aseta syrjään.
Tee pestokastiketta. Pilko persilja, basilika, valkosipuli ja parmesaani. Sekoita kaikki hienonnetut ainesosat oliiviöljyn kanssa. Huuhtele kuivatut aprikoosit hyvin ja pilkko hienoksi.
Laita kananpalat yhteen niin, että toinen menee päällekkäin toisen kanssa. Levitä pestokastiketta saatuun laajaan kerrokseen. Laita kastikkeen päälle hienonnetut kuivatut aprikoosit.
Rullaa liha rullaksi. Kääri kanarulla folioon ja aseta uuniin 15-20 minuutiksi. Uuni on esikuumennettava 180 ° C: seen.
Leikkaa valmis rulla pieniksi viipaleiksi ja tarjoile kuumana tai kylmänä. Kanarulla, jossa on kuivattuja aprikooseja ja pestoa, voidaan tarjoilla sekä pääruokana että välipalana.
