Ruokahalua näyttävät ja maukkaat minipudingit, jotka on myös helppo valmistaa. Ne voidaan tarjoilla jälkiruokana tai iltapäiväteetä, ne sopivat täydellisesti lasten ruokalistalle. Kuppikakut ovat kevyitä ja ilmavia.
Se on välttämätöntä
- - 3 isoa raakaa porkkanaa;
- - 80 g kuivattuja aprikooseja;
- - 50 g sokeria;
- - 3 kananmunaa;
- - 3 rkl. lusikat mannasuurimolla;
- - 30 g voita;
- - pieni ripaus suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kuivatut aprikoosit huolellisesti ja hävitä ne siivilässä. Kun se on kuiva, leikkaa se melko pieniksi neliön paloiksi.
Vaihe 2
Laita kasa voita kuppiin, mikroaaltouuniin ja sulata muutaman sekunnin ajan. Anna sitten jäähtyä huoneenlämpötilaan.
Vaihe 3
Kananmunien osalta erota keltuaiset valkoisista. Lisää rakeinen sokeri ja voi keltuaisiin. Vatkaa hitaalla sekoittimella tasaiseksi.
Vaihe 4
Huuhtele porkkanat, kuori ja keitä, kunnes ne ovat keitetyt. Aseta sitten tehosekoitinkulhoon ja pilko soseeksi.
Vaihe 5
Lisää keltuaisen seos, kuivatut aprikoosit ja mannasuurimot porkkanasoseeseen. Sekoita tasaiseksi, lisää suola.
Vaihe 6
Vatkaa munanvalkuaiset sekoittimella tai tehosekoittimella, jossa on vispilä, kunnes kiinteä vaahto. Sekoita sitten varovasti porkkana- ja munamassaan.
Vaihe 7
Aseta aallotetut paperisisäkkeet yksittäisiin muffinssipurkkeihin ja täytä ne sitten porkkana-taikinalla. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista noin 20 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
Vaihe 8
Poista valmiit muffinit uunista, anna niiden jäähtyä hieman. Koristele kermavaahdolla ja hienonnetuilla pähkinöillä haluttaessa.
