Monikeittimessä keitetyt vihannekset säilyttävät herkän maun ja aromin sekä arvokkaat hivenaineet ja vitamiinit. Kesäkurpitsa-ystävien tulisi kokeilla erilaisia vuoka, muhennoksia ja paljon muuta. Hieman mietoa makua herättävät muut vihannekset, yrtit, mausteet, kerma.
Haudutettua kesäkurpitsaa perunoiden kanssa: yksinkertainen resepti kotiruokaan
Perunoiden ansiosta ruokalaji osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja sopii kasvissyöjille. Se valmistetaan nopeasti, yrttien ja valkosipulin osuudet voidaan säätää makuun.
Ainekset:
- 1 nuori kesäkurpitsa, keskikokoinen;
- 4 perunaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 sipuli;
- 2 rkl. l. hajuton kasviöljy;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- tuoreet yrtit (tilli, persilja, selleri).
Kuori perunat, kesäkurpitsa, valkosipuli ja sipulit. Pilko sipuli hienoksi ja paista multikeittokulhossa kuumennetussa kasviöljyssä. Kun se on läpinäkyvä, lisää hienonnettua valkosipulia ja paista muutama minuutti.
Leikkaa perunat ja kesäkurpitsa kuutioiksi ja kaada kulhoon. Suolaa, pippuria, kaada vähän kuumaa vettä tai valmiita kasviliemiä. Sulje kansi ja aseta "Sammutus" -ohjelma. 40 minuutin kuluttua vihannespata on valmis. Kaada hienonnettuja vihreitä, tarjoile itsenäisenä ruokana tai lihan lisukkeena.
Kesäkurpitsa kaviaari: askel askeleelta resepti
Yksi suosituimmista kasvisruokista, ihana, miellyttävä maku ja vähäkalorinen. Kaviaarin keittäminen multikeittimessä on erittäin kätevää: tuote ei pala, se saa nopeasti halutun koostumuksen. Monikeittimen mallista riippuen prosessi kestää jopa 2 tuntia, painekattilatoiminnolla varustettu laite selviää ruoanvalmistuksesta nopeammin.
Ainekset:
- 1 kg nuoria kesäkurpitsaa;
- 2 kypsää lihavaa tomaattia;
- 2 isoa paprikaa;
- 2 porkkanaa;
- 2 sipulia;
- 6 valkosipulinkynttä;
- 3 rkl. l. tomaattisose;
- 3 rkl. puhdistettu kasviöljy;
- suola;
- juuri jauhettu mustapippuri;
- kuivattua tai tuoretta tilliä.
Valmista vihannekset. Kuori kesäkurpitsa, sipuli ja porkkana. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori, poista siemenet paprikasta. Leikkaa vihannekset kuutioiksi.
Kaada öljyä monen keittokulhoon, lisää kesäkurpitsaa, porkkanaa ja paprikaa, mausta suolalla ja pippurilla, ripottele hienoksi hienonnetulla tillillä, sekoita. Sulje kansi, aseta "Stew" -tila ja keitä 1 tunti.
Avaa kansi ja lisää kuutioidut tomaatit, jauhettu valkosipuli ja tomaattipasta. Sekoita kaikki, sulje kansi ja aseta "Riisi" -tila. Keitä kaviaaria vielä 1 tunti. Tänä aikana vihannekset ovat täysin kiehuneet.
Syklin lopussa laita haudutetut vihannekset tehosekoittimeen ja sose. Lisää pieni sitruunamehu ja suola haluttaessa. Kaviaari on hyvä lihan lisäosa, se voidaan tarjoilla kylmänä välipalana yhdessä viljaleivän tai paahtoleivän kanssa.
Kesäkurpitsa sianlihan kanssa hitaassa liesi: klassinen vaihtoehto
Tämän reseptin ainesosat täydentävät toisiaan täydellisesti. Kesäkurpitsa ansiosta kaloreiden määrä vähenee ja liha on erittäin mehukas. Sianliha lisää ravintoa ja makua muhennos.
Ainekset:
- 3 keskikokoista nuorta kesäkurpitsaa;
- 800 g vähärasvaista sianlihaa;
- 1 lasi valmis lihaliemi;
- 1 sipuli;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 4 kypsää lihavaa tomaattia;
- 0, 5 vihreää kuumaa pippuria;
- 200 g maissiydimiä;
- 150 g vihreitä papuja;
- suola ja jauhettu pippuri maun mukaan;
- puhdistettu kasviöljy paistamiseen.
Pese ja kuori vihannekset. Vapauta liha kalvoista, kuivaa se paperipyyhkeellä. Leikkaa pieniksi paloiksi, paista multikeittokulhossa pienessä öljyssä kullanruskeaksi. Pilko sipuli puolirenkaiksi, pilko valkosipuli. Lisää lihaan valkosipulia ja sipulia, sekoita ja paista kannen ollessa auki 2-3 minuuttia.
Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori, leikkaa massa ympyröiksi. Kuori kesäkurpitsa, pilko kuutioiksi. Laita vihannekset sianlihan kanssa, kaada liemi, lisää hienoksi leikatut kuumat paprikat, vihreät pavut ja maissiydimet. Sulje kansi ja aseta sammutusmoodi 40 minuutiksi. Mausta pippurilla, suolalla ja jätä lämmitystilaan vielä 5 minuutiksi. Tarjoile leivän tai valkoisen leivän kanssa, ja tuore vihreä salaatti on hyvä lisäys.
Kesäkurpitsa smetanassa: ruoanlaitto askel askeleelta
Kesäkurpitsaan herkkä massa sopii hyvin maitotuotteiden kanssa: kerma, maito, jogurtti. Nuoret kesäkurpitsa voidaan hauduttaa smetana, paksu kastike kyllästää vihannekset, ja paistetut sipulit lisäävät kevyttä pikanttia. Nuoret kesäkurpitsa, jossa on pehmeitä siemeniä, sopivat paremmin ruokalajiin, ne ovat paljon pehmeämpiä. Hapan kerman rasvapitoisuus voidaan valita maun mukaan.
Ainekset:
- 800 g kesäkurpitsaa (2-3 kappaletta);
- 2 keskipitkää sipulia;
- 2 rkl. l. hajuton kasviöljy;
- 1 lasi hapankermaa rasvaa;
- 3 neilikka nuorta valkosipulia;
- 1 tl perunatärkkelys;
- suola;
- tuoretta jauhettua mustapippuria.
Kuori sipuli ja kesäkurpitsa, leikkaa puolirenkaiksi. Jos käytetään kypsää kesäkurpitsaa, ne on kuorittava ja siemenet poistettava. Tärkeä ehto on, että vihannesten palat eivät saa olla liian ohuita, muuten ne muuttuvat puuroksi haudutuksen aikana.
Kaada hajuton kasviöljy keittokulhoon ja laita sipulit. Kypsennä "Paista" -tilassa kannen ollessa auki sekoittaen jatkuvasti puu- tai silikonilastalla. Kun sipuli on ruskistunut, laita kesäkurpitsa kulhoon, sekoita ja paista vielä 5 minuuttia, jotta tuoreet vihannekset kyllästyvät sipulin aromilla. Jos ruoka alkaa tarttua kulhon pohjaan, lisää kuumaa vettä.
Sulje kansi ja aseta sammutusmoodi 15 minuutiksi. Kesäkurpitsaa ei kannata pitää hitaassa liedessä pidempään, muuten niistä tulee liian pehmeitä ja vetisiä. Sekoita smetanaa tärkkelyksen, suolan ja jauhetun mustapippurin kanssa, kaada kastike kesäkurpitsaan, sekoita ja kiehauta. Lisää yrttejä ja hienonnettua valkosipulia, sekoita uudelleen ja tarjoile paahdetun leivän kanssa erillisenä astiana tai lisukkeena. Sinun on syötävä haudutettua kesäkurpitsaa heti kypsennyksen jälkeen, ne eivät ole niin maukkaita kuumennettaessa.
