Raejuustopannukakkuja kuivattuilla aprikooseilla aamiaiseksi. Kevyt ja terveellinen ruoka.
Se on välttämätöntä
1/2 kg raejuustoa, 3 rkl. rkl jauhoja, 3 munaa, 3 rkl. rkl sokeria, vanilliinia veitsen kärjessä, 2 rkl. lusikat rusinoita, suolaa, 2 rkl. rkl raastettua vanhentunutta leipää, 4 rkl. rkl kermaista margariinia
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kuivatut aprikoosit, kaada pieni määrä kiehuvaa vettä, anna sen vaikuttaa 20 minuuttia, laita paperipyyhe ja kuivaa.
Vaihe 2
Hiero raejuustoa seulan läpi tai jauhaa hyvin. Lisää 2 munaa, suola, rusinat, veteen liuotettu vanilliini ja jauhot ja sekoita huolellisesti. Leikkaa juustomassa tasaisiksi kakkuiksi, laita täyte ja muodosta soikeat juustokakut.
Vaihe 3
Vatkaa muna. Kostuta syrniki munassa ja kääri raastettu vehnäleipä. Paista margariinissa molemmin puolin. Voidaan keittää uunissa.
