Pavut ovat erittäin suosittu sato, jota löytyy suurimmasta osasta maailmaa. Papupavut ovat ravitsevia, runsaasti kaloreita, runsaasti makua ja runsaasti proteiineja.
Kemiallisen koostumuksen suhteen pavut ovat erinomainen korvike lihalle. Pavut voidaan keittää tuhannella eri tavalla - useimmiten niitä käytetään piirakoiden täytteenä, pääruokien tai lisukkeiden pohjana ja lisätään myös keittoihin, vinaigretteihin ja muihin salaatteihin. Keitot tai borssit pavuilla voidaan keittää ilman lihaliemiä - lisäämällä oikea määrä papuja, tämä ruokalaji on melko maukas myös ilman lihaa. Jotta astia olisi tiheämpi, voit myös lisätä sieniä pavuihin. Pavut sopivat hyvin lähes kaikkien vihannesten - tomaattien, munakoisojen, kesäkurpitsa, porkkanat, paprika, selleri ja parsa. Ruokavalioaterioita varten voit keittää pavut keittämällä ne esiliuottamisen jälkeen (tämä on edellytys). Tosiasia on, että pavut kypsyvät kauan, joten jos aiot valmistaa astian pavuista, on parempi liottaa tarvittava määrä papuja illalla. Papujen esisekoittaminen auttaa tekemään niistä pavut pehmeitä ja lämpökäsiteltävämpiä. Alkuperäisestä papusalaatista voi tulla todellinen pöydän koriste.
Tällaisen salaatin valmistamiseen tarvitaan 300 grammaa papuja, yksi iso sipuli, yksi iso porkkana, 150-200 grammaa sieniä (mieluiten herkkusieniä tai osterisieniä), yksi iso tomaatti, yksi paprika, oliiveja, raastettua juustoa, tuoreita yrttejä ja mausteet maun mukaan, mikä tahansa kasviöljy kastikkeeksi.
• Keitä esipeitetyt pavut miedoksi (tämä kestää vähintään neljäkymmentä minuuttia).
• Paista hienonnetut sipulit ja porkkanat kullanruskeaksi ja sekoita pavut.
• Paista sienet; Raasta kova juusto karkealle raastimelle ja lisää se kaikki salaattiin.
Leikkaa tomaatti, paprikat, yrtit ja oliivit, lisää salaattiin ja sekoita.
• Mausta salaatti millä tahansa kasviöljyllä (soija, oliivi, auringonkukka), suolalla, lisää mausteita maun mukaan - ja voit tarjoilla sitä pöydällä.
