Lasagne on herkullinen ja runsas italialaista ruokaa. Lasagnella voi olla mitä tahansa täytettä - bolognesekastiketta, sieniä, vihanneksia. Ruoanlaittoon tarkoitetut taikinalevyt myydään yleensä valmiina, mutta voit yrittää valmistaa ne itse.
Se on välttämätöntä
-
- 100 g jauhoja
- 1 muna
- ripaus suolaa
- vähän oliiviöljyä
- 1 tl hienonnetut vihreät
- taikinan valssauskone tai kaulin
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada jauhot diassa työpinnalle, tee siihen pieni syvennys. Riko muna reikään, lisää suolaa, lisää hienonnettuja vihreitä.
Vaihe 2
Sekoita muna ja jauhot haarukalla pyörivin liikkein. Jatka tekemistä, kunnes taikina on jyrkkä, sinun on vaivattava edelleen käsilläsi. Älä säästele energiaa, taikinan tulisi osoittautua erittäin joustavaksi ja hieman kiiltäväksi.
Vaihe 3
Peitä se kulholla tai muovikelmulla ja levätä 30 minuuttia - 1 tunti.
Vaihe 4
Jaa taikina neljään osaan, joiden paino on 30-40 grammaa, rullaa kukin koneella noin 1,5 mm: n paksuuteen. Jos sinulla ei ole kirjoituskonetta, voit käyttää myös kaulinaa, mutta varaudu siihen, että sinun on tehtävä uskomattomia ponnisteluja. Mitä ohuempi taikina rullataan, sitä maukkaampi lasagne on.
Vaihe 5
Keitä vettä kattilassa, lisää suolaa. Keitä kerrokset, kunnes ne kelluvat. Laita valmiit lasagnelevyt levylle ja voitele ne öljyllä, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
