Lasagna on italialainen vuoka, joka on valmistettu taikinasta, jauhelihasta ja Bechamel-kastikkeesta. Se voidaan valmistaa venäläisellä tavalla kaali-lehdistä. Muuten, kaali-sämpylöiden keittämisen jälkeen monilla kotiäideillä on vaatimuksia vastaamattomat lehdet, jotka heitetään usein pois ja turhaan, koska ne voivat olla hyödyllisiä tällaiselle upealle astialle.
Se on välttämätöntä
- - Kaali - 1 pieni kaali- tai lehtipä - 10-12 kpl.
- - Porkkanat - 1kpl.
- - sipuli-nauris - 2 kpl.
- - jauheliha - 500 g;
- - tomaattimehu - 100 g;
- - Bechamel-kastikkeelle:
- - Maito - 250 ml;
- - voita - 40 g
- - vehnäjauhot - 40 g.
- - Suola, mausteet, maku.
Ohjeet
Vaihe 1
Purkamme kaalihaarukat lehdiksi ja keitetään niitä suolaisessa vedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne kypsyvät.
Vaihe 2
Bechamel-kastikkeen keittäminen: sulata voita kattilassa. Esittelemme vehnäjauhoja ja paistamme kevyesti, kunnes miellyttävä pähkinäinen aromi ilmestyy.
Vaihe 3
Kaada kylmää maitoa ohuena virtana sekoittaen jatkuvasti vispilällä. Lisää kastikkeeseen suolaa ja anna sen sakeutua alimmassa lämpötilassa. Jäähdytä se.
Vaihe 4
Valmistellaan sillä välin kasvikerros lasagnea varten. Pilkkoa kaikki vihannekset ja paista ne kevyesti pannulla kasviöljyn kanssa. On tärkeää, ettei niitä ylikypsennetä, vaan vain sammutetaan.
Vaihe 5
Kaada 3 rkl kastiketta tulenkestävän muotin pohjalle, levitä kaali-lehdet. Seuraava kerros on jauheliha, sitten kasviseos ja tomaattimehu.
Vaihe 6
Toistamme tämän, kunnes ainesosat loppuvat. Yläkerroksen tulisi olla kasvis. Jos haluat, ripottele päälle raastettua juustoa.
Vaihe 7
Paistamme lasagnea hyvin esilämmitetyssä uunissa 25 minuutin ajan.
Vaihe 8
Tarjoamme aromaattista lasagnea pöydälle. Halutessasi voit kaataa sen päälle hapankermaa. Hyvää ruokahalua!
