Varsi- tai juurisellerisalaatit voivat olla sekä kevyitä kesän välipalaruokia että lisäys rasvoihin grillattuihin lihoihin, joita tarjoillaan kylminä päivinä. Reseptistä riippuen ne sopivat niille, jotka seuraavat kuvaa tai jotka etsivät uutta, raikasta makua huolimatta kaloreista.
Se on välttämätöntä
-
- Selleri varret salaatti appelsiini ja sitruuna kastike
- 2 punaista omenaa;
- 1 sitruuna;
- 2 pitkää selleriä;
- 3-4 vihreän sipulin höyhentä;
- 1/2 cup rusinoita
- 1/2 cup saksanpähkinöitä
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- 1 oranssi;
- 4 kuppia pinaatti lehtiä
- merisuolaa ja tuoretta jauhettua pippuria maun mukaan.
- Juurisellerisalaatti
- 1 sellerijuuri;
- 3 rkl. rkl majoneesia;
- 1 rkl. lusikallinen karkeaa sinappia;
- 2 tl sitruunamehua;
- suola
- pippuri.
- Tuore juurisellerisalaatti jogurtilla ja mintukastikkeella
- 1 sellerijuuri;
- mehu yhdestä sitruunasta;
- 100 g jogurttia;
- 2-3 valkosipulinkynsiä;
- 2-3 s. lusikat saksanpähkinöitä;
- mintunlehdet;
- suola
- jauhettua pippuria
- Juurisellerisalaatti kanalla
- 1 keitetty kananrinta;
- 1 sellerijuuri;
- 1 vihreä omena;
- 1 kuppi täysrasvaista turkkilaista jogurttia ilman lisäaineita
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1/3 kupin kuoritut saksanpähkinät
- 1 rkl. lusikallinen selleri siemeniä;
- 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua;
- suola
- jauhettua valkoista pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Selleri varret salaatti appelsiini ja sitruuna kastike
Poista sitruunan kuori hienolla raastimella, laita se mikroaaltouuniin 30-40 sekunniksi ja purista mehu. Ydin ja kuutioi omenat, ripottele sitruunamehulla. Leikkaa selleri ohuiksi viipaleiksi ja aseta omenoiden kanssa, lisää murskatut saksanpähkinät ja rusinat. Purista mehu myös appelsiinista. Tee pukeutuminen jäljellä olevalla sitruunamehulla, sitruunankuorella, appelsiinimehulla, oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Mausta salaatti ja säilytä kylmässä 15-20 minuuttia. Tarjoile pinaatinlehdillä.
Vaihe 2
Juurisellerisalaatti
Kiehauta vesi suuressa kattilassa. Kuori sellerijuuri ja raasta karkealle raastimelle. Aseta raastettu selleri kiehuvaan veteen ja keitä noin 2 minuuttia. Tyhjennä kiehuva vesi, huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa selleri. Tee kastike sinapilla, majoneesilla ja sitruunamehulla. Yhdistä kastike sellerin kanssa ja tarjoile sitä erillisenä ruokalajina tai lisänä grillattuihin lihoihin.
Vaihe 3
Tuore juurisellerisalaatti jogurtilla ja mintukastikkeella
Kuori ja raasta juuriselleri. Valuta sitruunamehulla. Repäise mintunlehdet paloiksi, vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi, sekoita jogurttiin, mausta suolalla ja lisää selleriin. Koristele saksanpähkinäviipaleilla ja lisää pippuria.
Vaihe 4
Juurisellerisalaatti kanalla.
Repäise kananrinta käsilläsi suuriksi kuiduiksi. Kuori ja raasta sellerijuuri ja omena. Valuta sitruunamehulla. Lisää kanaan, laita hienonnetut saksanpähkinät sinne ja sekoita. Yhdistä jogurtti, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri. Mausta salaatti, koristele selleri siemenillä. Tarjoile jäähdytettynä.
