Voit tehdä enemmän kuin yhden herkullisen salaatin katkarapuista ja sellereistä. Tämä yhdistelmä on jo pitkään tunnustettu klassikoksi. Lisäksi ne mahdollistavat laajan valikoiman kastikkeita: perinteisestä, sitruunamehulla ja oliiviöljyllä, kerma- ja yrtti kastikkeeseen. Jälkimmäisessä tapauksessa salaatti on enemmän kaloreita, mutta sen maun vuoksi voit poiketa ruokavaliosäännöistä.
Se on välttämätöntä
-
- katkarapu
- selleri
- kurkku
- kirsikkatomaatti
- persilja
- basilika
- sitruuna
- oliiviöljy
- kerma
- salottisipuli
- mauste.
Ohjeet
Vaihe 1
Päätä, mitä katkarapuja haluat käyttää salaatillesi. Ero ei ole vain koossa, vaan myös asuinalueella. Suuret katkaravut - tiikeri tai kuningas, elävät lämpimillä eteläisillä merillä. Pienemmät - niin sanottu "kylmä vesi" - ovat yleisiä pohjoisella alueella. Ensimmäiset ovat kauniimpia pöydän koristeena. Mutta jälkimmäisillä on vertaansa vailla selvempi maku.
Vaihe 2
Keitä katkaravut sitruunamehulla hapotettuun veteen. Jos ostit pakastettuja keitettyjä tuotteita, lämpökäsittely vie enintään 3-4 minuuttia. Mutta myös tuoreita katkarapuja ei kannata ylikypsentää. Muuten ne muuttuvat kumimaisiksi.
Vaihe 3
Puhdista ne poistamalla rungon ja jalkojen lisäksi myös harjanteelle kulkeva tunnusomainen "lanka". Tämä on suolisto, jalostettu ruoka kerääntyy siihen. Jos päätät käyttää salaattiin suuria näytteitä, leikkaa ne vatsan yli, mutta älä leikkaa niitä loppuun asti. Tässä muodossa ne näyttävät vieläkin vaikuttavammilta.
Vaihe 4
Viipaloi varrella varustettu selleri viljaa pitkin ohuiksi viipaleiksi. Käytä klassiseen salaattiin oliiviöljystä, sitruunamehusta ja persiljasta valmistettua kastiketta. Käytä merisuolaa epäonnistumatta. Hän antaa kaikkien äyriäisten kuulostaa täyteläisimmiltä. Tarvitset 200 g kuorittuja katkarapuja: 150 g selleriä, 10 g oliiviöljyä, 5 g sitruunamehua, 5 g persiljaa ja 1 g merisuolaa.
Vaihe 5
Pilko varrella varustettua selleriä, kurkkua ja salottisipulia italialaiseen katkarapusalaattiin. Se tarjoillaan basilikalla keitetyllä kermalla. Vaikka katkarapujen uskotaan olevan huono pari kurkun kanssa, tämä perinteinen salaatti tekee siitä kuulostavan hyvältä kastikkeen ansiosta. Mittasuhteet ovat seuraavat: 100 g suuria kuorittuja katkarapuja, 50 g varrella varustettua selleriä, 40 g kurkkua, 15 g salottisipulia, 60 g kermaa, 10 g tuoretta basilikaa ja merisuolaa.
