Tunnettu Caesar-salaatti ilmestyi maassamme melko äskettäin, mutta siitä on jo tullut suosittu ruokalaji juhlapöydässä. Lähes jokaisella kotiäidillä on salaisuus tämän salaatin valmistamiseen. Tärkeimmät ainesosat ovat vihreä salaatti, keksejä ja juustoa. Voit valmistaa tämän ruokalajin katkaravulla.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg katkarapuja;
- 1 nippu vihreää salaattia;
- 1 paketti kirsikkatomaatteja;
- 100 g kovaa juustoa;
- valkoinen leipä - krutonkeille;
- 1 valkosipulinkynsi;
- kasviöljy.
- tankkaamiseen:
- 3 munaa;
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 tl sinappia
- 1 valkosipulinkynsi;
- 100 g kasviöljyä;
- suola;
- pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa valkoinen leipä tai patonki 1 cm: n paksuisiksi kuutioiksi, laita ne leivinpaperille ja kuivaa hieman 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Kuori valkosipuli, jaa neilikka ja leikkaa ne pituussuunnassa.
Vaihe 2
Ota valurautainen paistinpannu ja lämmitä öljy hyvin. Lisää valmistettu valkosipuli. Heti kun öljy kiehuu, sammuta kaasu ja laita maustepannu erilliseen astiaan. Öljy saadaan valkosipulin mausta. Paista valmistetut krutonit tasaisesti valkosipuliöljyssä.
Vaihe 3
Huuhtele vihreät salaatinlehdet hyvin, poista juuret. Kuivaa vihreät ja repi ne pieniksi paloiksi käsilläsi. Laita ne sitten salaattikulhoon. Huuhtele katkaravut, irrota kuoret, poista kaikki ylimääräinen. Meren antimien pitäisi näyttää hyvältä salaatissa, joten valitse suuret katkaravut ruoanlaittoon. Seuraavaksi keitetään niitä suolaisessa vedessä 5-10 minuuttia. Lisää laakerinlehdet ja maustepippuri. Poista katkarapu uralla ja jäähdytä.
Vaihe 4
Keitä munat pehmeästi keitettyinä, kuori ja erota sitten valkoiset keltuaisista. Leikkaa valkoiset kuutioiksi ja laita keltuaiset erilliseen astiaan ja murskaa varovasti haarukalla. Lisää seuraavaksi muutama tippa sitruunamehua keitettyihin keltuaisiin, lisää sinappi ja kaksi valkosipulinkynsiä, hienonnettu valkosipulipuristimella.
Vaihe 5
Kaada kasvis vähän, lisää suolaa, pippuria. Sekoita kaikki hyvin ja lyö, sinun pitäisi saada nestemäinen seos. Tämä on salaattikastike. Raasta juusto hienolla raastimella tai leikkaa ohueksi muoviksi. Leikkaa kirsikkatomaatit puolikkaiksi tai neljäsosiksi ja aseta salaatin päälle. Levitä sitten katkaravut ja munanvalkuaiset. Levitä krutonit tasaisesti päälle.
Vaihe 6
Kaada kastike valmistetun salaatin päälle. Sekoita varovasti. Ripottele päälle raastettua juustoa. Astia on valmis.
