Fenkoli- ja sellerisalaatti on erittäin maukas ja aromaattinen ruokalaji, ja myös terveellinen. Fenkoli parantaa ruoansulatusta estämällä ilmavaivat. Se edistää laihtumista, nopeuttaa aineenvaihduntaa. Lisäksi selleri on nuorentava vaikutus, täyttää kehon energialla.
Se on välttämätöntä
- - 1 fenkolimukula;
- - 3 varsi selleriä;
- - puoli sitruunaa;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 1 rkl. lusikallinen omenaviinietikkaa;
- - 1 tl hunajaa;
- - jauhettua pippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori selleri ja fenkolin varret, huuhtele huolellisesti, pilko hienoksi. Leikkaa puolet sitruunasta neljäsosiksi ja purista kaikki mehu niistä salaattikulhoon. Laita sinne neljäsosaa sitruunaa, lisää vähän vettä, laita muutama jääkuutio.
Vaihe 2
Laita valmistettu fenkoli sellerin kanssa happamaksi tehtyyn veteen, anna vaikuttaa 10 minuutin ajan.
Vaihe 3
Valmista kevyt salaattikastike erikseen. Tätä varten sekoita omenaviinietikka oliiviöljyn, hunajan, jauhetun pippurin ja suolan kanssa.
Vaihe 4
Tyhjennä sitruunavesi fenkolista ja selleristä, poista sitruunan neljännekset - emme enää tarvitse niitä. Kaada etikkakastike fenkolin päälle, peitä kalvolla. Jäähdytä fenkolisalaatti vähintään tunnin ajan.
Vaihe 5
Tarjoile valmis salaatti annoslevyille, voit lisätä siihen tuoretta persiljaa.
